#老左私房菜#原来腌黄瓜这么简单，2个小时就能吃，一次做6斤，放3个月不会坏

哈喽大家好我是老左，随着现在的天气越来越热，我们也是越来越没有胃口，今天老左就给大家分享一个好吃不油腻的下饭神器小菜，酸辣黄瓜，做法简单，一次做六斤， 2个小时就能吃，放上三个月都不会坏，早上起来用它配白粥油条包子非常不错。
做法：
1 ，准备好6斤黄瓜，清洗干净去头去尾分成四瓣，把中间的瓤去掉，这样做出来的黄瓜才会更脆，再切成长条装入大碗中，加入两勺食盐搅拌均匀腌制2个小时。

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2 ，利用腌黄瓜的时间准备一点配料：准备好生姜切丝，大蒜切片，小米辣切圈装入小碗中

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3 ，起锅烧油下入八角，花椒，炸出香味捞出，油留在锅中，在下入切好的姜蒜小米辣继续炸出香味

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4 ，再加入200克的生抽， 200克的香醋， 100克味极鲜， 20克的白糖提鲜，在加入少量的食盐，料汁完全沸腾煮开后关火晾凉。

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5 ，黄瓜腌制好之后倒入纱布中挤干水分倒入无水无油的盒子中备用

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6 ，晾凉的料汁倒入盒子中盖上盖子放入冰箱了冷藏2个小时以上就可以享用了

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7 ，早餐吃油条包子白粥配上一盘酸辣黄瓜开胃爽口下饭

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