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4、放入切好的菠菜 ， 再加入生抽、陈醋 ， 还有少许的盐和鸡精 ， 拌匀

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5、最后加入炸好的花生米拌匀即可

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又香又嫩还有花生米的酥脆感 ， 作为佐餐小菜特别的解腻好吃~

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凉拌腐竹木耳

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食材：腐竹5根、木耳1把、蒜3瓣、葱1棵、熟白芝麻一勺、花椒1勺、生抽3勺、陈醋2勺、白糖半勺、辣椒面1勺、食用油适量

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1、腐竹提前用冷水泡发 ， 再切成段 ， 木耳泡发后撕成小朵

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2、锅中烧开水 ， 放入腐竹和木耳煮2分钟

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【「今碗吃什么」天气热了没食欲？三款凉拌菜，易做又美味，越热越想吃！】3、捞出过一遍凉水降温 ， 沥干水分后再放入大碗中

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4、往里加入切碎的蒜末和葱花 ， 还有白芝麻和辣椒面

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5、平底锅倒入适量的食用油烧热 ， 放入花椒爆香 ， 再趁热淋入碗中 ， 浇在蒜末和辣椒面上爆香

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6、最后往里加入陈醋、生抽和白糖

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7、拌匀即可

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一份鲜脆爽口 ， 酸辣滑嫩的凉拌腐竹木耳就做好啦！作为饭前开胃菜特别招人喜欢哦~

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凉拌菜的做法其实都差不多 ， 只要蘸料做的好 ， 可以拌所有 ， 相当于学会了一道 ， 就可以做出很多道来啦~

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不过根据食材的原味不同 ， 蘸料也要有所变化 ， 像黄瓜、西芹这些脆甜的 ， 就可以调得清淡一些

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海带、折耳根这些原本有味道的 ， 就可以重口味一些 ， 做成辣口的就贼好吃

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还有许许多多的开胃凉菜 ， 荤素都是那么的好吃 ， 还不快快学起来 ， 给自己的夏天加点儿凉快~

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