春季最后的节气 ， 谷雨已经过了 ， 天气将越来越热 ， 食欲也越来越不好 ， 冬季最爱的热食 ， 此时却让人感到满头大汗 ， 只想吃点儿凉滋滋的食物爽快下~

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这时候就该轮到我们的开胃凉菜上场了 ， 刀拍黄瓜、凉拌海带 ， 酸辣藕丁……听这名字 ， 口水就哗啦啦的下来了~

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那酸爽可口 ， 鲜脆过瘾的味道 ， 真的是夹上一筷就停不下来 ， 在夏天里可比那些大鱼大肉还要受欢迎呢

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而且做法都很简单 ， 比如这三道常见易学的开胃凉菜 ， 就让人欲罢不能 ， 学会它 ， 这个夏天 ， 我们依旧吃好喝好！
凉拌松花蛋

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食材：松花皮蛋4个、青红长条椒各1根、香菜1棵、葱1根、蒜3瓣、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒酱1勺、熟白芝麻1勺、香油1小勺

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1、将松花蛋放入锅中煮熟 ， 水开后煮5分钟即可 ， 再拿出晾凉备用

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2、将蒜去皮切末 ， 青红辣椒切圈 ， 葱和香菜都切碎

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3、取一个碗 ， 放入切好的食材 ， 熟白芝麻和其他调味品 ， 拌匀成料汁

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4、将晾凉的松花蛋去壳切块后摆放在盘子里

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5、再淋入刚才调好的料汁即可

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Q弹的皮蛋 ， 酸辣鲜香的味道 ， 怎么吃都不腻 ， 就算是拿来当下酒菜 ， 也是十分美妙的呢~

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菠菜陈醋花生米

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食材：菠菜200g、花生米50g、蒜3瓣、干红辣椒2根、辣椒面1匙、熟白芝麻1匙、生抽1匙、陈醋2匙、鸡精少许、盐少许、油适量

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1、平底锅中倒入适量的食用油烧热 ， 再放入花生米炸熟后盛出备用

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2、菠菜洗净 ， 放入沸水锅中焯烫一分钟再捞出过凉水 ， 然后挤干水分再切成段备用

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3、蒜切末 ， 干红辣椒切小段 ， 然后和辣椒面、熟白芝麻一起放入碗中 ， 将炸花生米的底油烧热后浇在里边爆出香味来

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