「舌尖学问」这才是鸡肉好吃的做法，有菜有主食，鲜香入味，吃着过瘾

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说到鸡肉大家肯定都很喜欢吃，毕竟鸡肉鲜香味美，而且价格也比较便宜。况且鸡肉的制作方法有很多。不管怎样制作，口感都是不错的。经常吃到的鸡肉做法有，小炒鸡肉，大盘鸡，黄焖鸡，等等。这些鸡肉的做法在生活中，最常见到的，也最常吃的，所以，对于这些鸡肉的做法，少了些许新鲜感，总觉得这已经是鸡肉，最好吃的做法了，不过今天我们就用鸡肉来制作一款既能当菜又能当饭的美食，而且多吃不腻，营养美味，鲜香入味，吃着超级过瘾。

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这款美食就是炖鸡焖面，正如它的名字一样，把鸡肉炖一炖，面食放在锅中焖一焖，面食沾有鸡肉的鲜香，和美味的汤汁，味道上有了更大的提升，就是一道非常美味的美食。其实这款炖鸡焖面的做法很简单，并不需要太过复杂的工序，就能做出营养美味的鸡肉。鸡肉这样做太好吃了，有菜有肉有主食，营养美味，一大锅都不够吃。

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每次在家里做出来一大锅炖鸡焖面，家人们都超级喜欢吃，每次做出一大锅都不够吃，还省掉了米饭或者是馒头，所以这才是鸡肉好吃的做法，有菜有主食，鲜香入味，吃着过瘾，做法简单，不管是大人，孩子都特别喜欢吃。现在正好是春天，孩子长个特别快的季节，要多给孩子做一些营养好吃的美食，这款炖鸡焖面就非常适合，一起跟着我来看一看这款炖鸡面的具体做法吧，这样美味的鸡肉一定不要错过哦。
炖鸡焖面。
食材：鸡肉，面粉，料酒，冰糖，生姜，大葱，八角，桂皮，黄豆酱，生抽，老抽，青椒，豆皮，食用油。
第1步，准备适量的鸡肉把鸡肉切成块状，里面加入两勺面粉，手上戴上手套下手揉搓，最后用清水淘洗干净，这样洗出来的鸡肉，会特别干净。

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第2步，把鸡肉放进锅中，里面加入凉水，再加入一勺料酒，一片生姜，开火焯水，焯水完成，把浮沫撇出，鸡肉捞出来备用。

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第3步，锅中放入适量食用油，然后把冰糖放进去，用小火炒糖色，炒至微微发红之后，再把焯过水的鸡肉块放进去进行翻炒，翻炒均匀，让鸡肉块上，可以粘上糖色。然后再往里面放入葱段，生姜片儿，八角，桂皮，再放入一勺黄豆酱翻炒均匀，加入两勺生抽一勺老抽调色，翻炒均匀，鸡块上色之后再加入没过鸡肉的清水，用大火炖煮。

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第4步，用大火煮开了之后往里面加入切好的豆皮再转成小火，继续炖，炖大约20分钟左右。

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第5步，在炖鸡肉的过程中我们来制作一个面团，面粉中加入一勺食盐，再加入温水，揉成一个偏硬的面团，一定要揉至特别光滑，然后放在案板上切成面片儿，把面片上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜，松弛10分钟。