舌尖寻味美食吧1根丝瓜，1把粉丝，简单一蒸吃起来又香又辣，饭店都买不到

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【舌尖寻味美食吧1根丝瓜，1把粉丝，简单一蒸吃起来又香又辣，饭店都买不到】丝瓜刚刚上市，超市的丝瓜很新鲜，多吃丝瓜补充粗纤维，钙磷铁等微量元素，还含有很多的维生素，特别适合大人和孩子吃。我们都知道吃水果蔬菜，买当季的最好，刚刚上市的丝瓜最好吃。

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我们家还有很多的粉丝，今天想起来了柜子里还剩下好多，拿出来一看，爬满了小虫子，天气热了东西放不住了。正好我们家还有很多自己做的红薯粉丝，放在里面肯定也很好吃。 1根丝瓜， 1把粉丝，上锅一蒸吃起来又香又辣，饭店都买不到，自己在家做简单又好吃。

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这道菜我的做法跟别人的不一样，我自己改进了一下，因为用的是红薯粉丝所以提前在开水中煮了一下，加上生抽和香油拌匀再放上切好的蓑衣丝瓜，撒上炒好的蒜蓉辣椒酱，蒸好之后有点微辣，又很香，吃起来一点都不腻，特别好吃，全家都爱吃。

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【蒜蓉丝瓜蒸粉丝】
食材：红薯粉丝，丝瓜。

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辅料：一头大蒜，红辣椒，盐，生抽，蚝油，香油。
做法：
1 ，锅里烧热水，放入红薯粉丝，煮到半熟，不用完全煮熟，捞出过凉水，容纳后加点生抽，香油搅拌均匀，放在盘子里。

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2 ，丝瓜去皮，丝瓜的两侧各放一根筷子，用刀斜着切，切完一面再反过来切另一面。

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3 ，切好之后放在粉丝上面摆好。

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4 ，大蒜和辣椒都切碎，锅里加油，烧热放入大蒜末炒香，然后关火把辣椒末放进去炒，加点盐，生抽，蚝油，少量的清水，搅拌均匀。

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5 ，做好的蒜蓉辣椒酱，放在丝瓜和粉丝上面，放好之后放在锅里隔水蒸10分钟。

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6 ，出锅之后加少量的香油就可以吃了。

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喜欢吃辣的可以放辣椒，但是蒸过之后粉丝和丝瓜吃起来又香又辣，但不是特别的辣，完全可以接受。粉丝提前加了生抽和香油，味道已经足够，加盐的时候可以少加一点。这次用的红薯粉丝，我发现比超市买的那种白色的细粉丝要好吃的多，吃起来更劲道，更入味，口感和味道都要好。

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