降雨对葡萄酒的影响 _葡萄酒

【降雨对葡萄酒的影响】八月和九月现在是北半球（、欧洲等）葡萄收获季节。近日，广州正好连续下雨。心想：如果葡萄产区现在遇上这场大雨，酒农一年的辛勤劳动和等待就要白费了。作为一种农作物，葡萄的收获与天气密切相关，尤其是降雨，对葡萄酒的口感影响很大。

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葡萄藤是不喜欢水的植物。充足的雨水对葡萄藤来说可能不是好消息。
春季开花期，如果下大雨，会影响花授粉。葡萄的产量取决于葡萄授粉的成功率。如果遇到连续降雨的恶劣天气，会造成落花，后期会造成落果或葡萄粒大小不均。
如果在葡萄收获季节下大雨，特别是在下雨前保持了一段时间的干燥天气，那么葡萄很快就会肿起来，果实就会长时间堆积。一段的时间。过多的雨水可能会稀释酒中的糖分、酸味和风味，从而导致酿出的酒的风味和口感稀薄。同时，降雨造成的湿度也很容易使葡萄发霉，影响葡萄的产量。
据说之前没有天气预报的时候，如果在收获期前下大雨，一些酒厂就会赌上赌气。他打赌雨会在两三天后结束。下一个晴天会让他的葡萄完全成熟，葡萄酒就能卖个好价钱。有时赌博会导致一年的投资白费。为了保证，部分农户仍会安排收割机在雨中收割。收获一点比没有收获要好，避免葡萄在接下来的一两周内因大雨而腐烂在地里的风险。
如今，气象站实时更新的天气预报，对酒农来说真是大有裨益。而每天关注天气变化，也成为了酒农们的必修课。
当我们品尝杯中的酒时，想到酒是每天远在千里之外的酒农手中，我们就更加珍惜了。酒是人类辛勤劳动的智慧结晶。