「快问医生」红参的作用与功效，最核心的在这里，其它自己悟吧

红参是：园鲜参蒸晒过程中进行梅拉德褐变反应而成！

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红参加工过程中，鲜人参中的麦芽糖和精氨酸经加热后发生梅拉德反应而生成一些新的化合物，即精氨酸双糖苷(AFG)、精氨酸果糖苷(AF).....(未知特殊物质）

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1.这些产物在维持体内免疫系统平衡，调节免疫机能来抵抗疾病侵袭，在免疫增强药理活性发挥重要作用；
2.对糖尿病引起的肾损伤有一定的保护作用；
3.AFG具有很强的免疫增强活性并能拮抗环磷胺的免疫抑制作用，同时，能够通过改善胰岛损伤状态，提高2型糖尿病分泌胰岛素的能力改善高血糖症状，对2型糖尿病具有一定的改善作用；
4.抗疲劳、抗氧化、抗诱变、抗病毒等作用；
5.在代谢中产生能调节血管张力、调节血压（低血压调升，高血压调降）血流量；
对糖尿病、肥胖、突变等病症的防治具有显著的作用
【「快问医生」红参的作用与功效，最核心的在这里，其它自己悟吧】精氨酸双糖苷(AFG)、精氨酸果糖苷(AF)与参质参龄及蒸晒工艺次数决定其含量的多少（期待有条件的人参爱好者测试分析研究）

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以上摘自各研究机构文献期刊，参娃狗蛋个人总结借鉴国内外红参功效作用：
国内：《神农本草经》原文："主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。 "
国外：中医认为健康就是肉体和精神达到平衡。人参这种草药可全面帮助人体建立这种平衡并消除人体自然代谢中出现的障碍。人参可以因人而制宜地发挥其药效。这一绝妙的调节作用是建立在人参中含有的人参皂苷和其它特殊活性物质之间的默契配合,共同作用的基础上的。