#小丑杂谈#，但也有4个禁忌，医生：吃错会危害健康，土豆被称为“蔬菜之王” 亲爱的读者们

【#小丑杂谈#，但也有4个禁忌，医生：吃错会危害健康，土豆被称为“蔬菜之王”】亲爱的读者们，很高兴和大家又见面了，相信大家已经期待很久了吧，那么就和小编一起来看下今天的文章吧，土豆被称为“蔬菜之王” ，但也有4个禁忌，医生：吃错会危害健康

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【1】忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒等意外。此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。并且土豆一定要去皮，吃错很容易进医院。

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【2】变色的土豆
变绿的土豆不能吃，人们看到绿色土豆因为是新鲜的，但是绿色的土豆是因为龙葵素太高所导致的，大多都是因为没熟就采摘，或者储藏的是被太阳照晒导致的，这种土豆不能吃。遇见这样的土豆最好是直接扔掉，是最为保险的。

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【3】加工后的土豆不可放置在空气中
因土豆含有多酚类物质，在土豆去皮加工后，其内部组织就会暴露在空气中，并在氧化的作用下使酚类物质变成褐色，直接影响菜看的品质。土豆中所含有的酚类物质就会变色，变成褐色，直接影响到菜的品质，所以一般人都会在去皮之后将土豆放入水中，来隔绝氧气，但是水中也不能放太久。

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【4】土豆和西红柿
西红柿，土豆本身就是加强胃酸的分泌的，而西红柿酸性是很强的，两个放一起很容易引起食物的堆积，而对于小朋友来说，消化不良的现象会比较严重。常食好处多多，但是土豆不能和西红柿一起吃，二者搭配，会导致食欲不佳，消化不良，所以大家要注意了。
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