#健养戴医师#可是下列的常识错误，老是有人容易犯，生活中鸡蛋实在是太常见了鸡蛋中的营养成分容易被人体吸收和利用

鸡蛋中的营养成分容易被人体吸收和利用。加上低廉的价格和多种食用方法，它简直是地球上最实惠的食品。但是，您知道吃鸡蛋有4种禁忌吗？为了让每个人都更健康，更轻松地进食，您不妨往下看。
吃鸡蛋后不要立即喝水

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我们总是听到吃鸡蛋不能立即喝水，否则很容易腹泻。实际上，这是错误的。蛋黄本身就比较难消化。所以在吃鸡蛋时，可以适当的喝些水，有效的稀释蛋黄，对促进蛋黄的消化有很好的作用。所以千万不要听信吃鸡蛋不可以喝水的谣言啦。
水煮蛋比煎蛋消化更好

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鸡蛋在高温下逐渐成型，即蛋白质的变性和胶凝。在这个过程中，蛋白质将变得越来越紧密，硬度也将越来越高，也就是说，鸡蛋变得越来越硬。如果您制作茶鸡蛋，它自然会停留更长的时间，并且味道更硬，因此不容易消化。
相反，如果自制的鸡蛋较软，则蛋黄只会凝固一半。在这种情况下，蛋白质的聚集和脱水程度不太高，质地相对较软，但会更好地消化。这里应该强调的是，这并不意味着消化不良的人适合吃煎蛋。

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实际上，最好的方法是蒸蛋羹。在这样的环境中，将大量的水添加到隔热材料中，鸡蛋很难具有坚硬的形态，而且蒸制后的味道非常微妙而柔嫩。然后，如果您希望蒸熟的鸡蛋嫩滑，关键的步骤是将鸡蛋打均匀，因此建议您使用打蛋器以获得更好的效果。
白壳蛋比红壳蛋更有营养

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不管蛋壳是什么颜色，原始的蛋壳都是白色，有的之所以是绿色和红色的蛋壳，是因为鸡的种类不同，所以无论是什么颜色的鸡蛋，它们的营养价值都是一样哦。
荷包蛋更营养
【#健养戴医师#可是下列的常识错误，老是有人容易犯，生活中鸡蛋实在是太常见了】许多人在早晨醒来，喜欢煮鸡蛋，但总是只要半熟，这就是我们所说的“溏心蛋” 。许多人认为它具有较高的营养价值。但是所有鸡蛋的营养价值是相同的。