『搜狐新闻』孩子脾胃虚弱、不爱吃饭，我常煮汤给他喝，调理脾胃、增进食欲( 二 )

本文插图
用料：茄子2根、肉末适量
辅料：葱姜蒜末适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、水适量
1.茄子洗净切条，下油锅里炸软捞出沥油
2.将料酒醋生抽蚝油糖盐淀粉和适量清水，调制成鱼香料汁，比例自己根据喜好的口味掌控就好。
3.准不好肉末，葱蒜姜末
4.锅中放油，下葱姜蒜末炒香
5.放一勺豆瓣酱炒出红油
6.再下肉末炒至变色
7.下之前炸软的切条翻炒
8.倒入鱼香料汁，继续翻炒
9.大火翻炒后盛盘出锅
10.酸甜辣的鱼香茄子口感太好了
【莲藕烧排骨】

本文插图
用料：莲藕3节排骨800克熟猪皮400克
辅料：玉米油100克、老姜2块、大蒜6瓣、大葱0.5颗、干辣椒3个、花椒1勺、八角2个、三萘2片、料酒2勺、酱油6勺、郫县豆瓣酱1大勺、盐0.5勺
1.备好食材：莲藕削皮洗干净；排骨斩块，用清水浸泡30分钟，彻底清洗干净；再备好熟猪皮；猪皮拔掉猪毛，用菜刀刮洗干净，再清洗干净，最后煮熟即可；
2.再备好调料：老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三萘；
3.莲藕切成滚刀块；猪皮切块；老姜切碎；大葱切成葱丝后，浸泡清水；
4.炒锅烧热后，倒入玉米油烧热；
5.放入干辣椒、花椒煸香后，再放入排骨翻炒至变色；
6.随后放入猪皮，继续翻炒；
7.调入料酒、酱油，翻炒均匀；
8.再调入1勺郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀；
9.大火翻炒几分钟后，放入莲藕，翻炒均匀；
10.翻炒2分钟后，再放入八角、三萘，继续翻炒；
11.将锅里的所有食材都放入电炖盅，再放入老姜、大蒜、开水，启动“红烧排骨”程序；
12.程序结束后，调入盐，搅拌均匀，就做好啦。
请大家带着新的心情让小克和您一起领略美食领域的独特色彩吧！同时希望大家可以多多提供意见和建议，万分感谢。

本文插图
#料酒#翻炒#蒜苔收藏
8.砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9.加入浸泡好的所有调料。
10.再加入2片姜。
11.大火直接煮沸后。
12.盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。
13.打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
14.这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
15.把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
16.大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17.撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火。
【蒜苔肉丝】
用料：蒜苔300克、肉丝80克
辅料：食用油2勺、盐1小勺、生抽少许、老抽少许、绵白糖少许、料酒少许、淀粉少许
1.准备所需主料。（蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右）
2.油温高，放入肉丝煸炒。
3.放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。
4.然后把肉丝取出备用。
5.锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。
6.把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。
7.放入盐。
8.放入少许水。
9.汤汁基本收干即可。
烹饪技巧：
蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
【角瓜鸡蛋】
用料：角瓜600克、鸡蛋2个、木耳少许
辅料：盐少许、亚麻籽油适量
1.先准备好所需要的食材，角瓜清洗干净，木耳用温热水泡发好，