『倩影美食人生』好吃又下饭，天气热不想吃饭？试试这5款家常菜虾仁蒸豆腐食材：内脂豆腐、虾仁、葱姜

虾仁蒸豆腐

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食材：内脂豆腐、虾仁、葱姜、西兰花少许、黄酒、生抽、老抽、白糖、油、盐、淀粉
做法：
1、西兰花洗净切小朵(洗之前用淡盐水泡一会)；葱姜切碎；虾仁洗净沥干，用盐和黄酒腌制15分钟；
2、烧一小锅开水，放入西兰花烫2分钟捞起沥干备用；
3、豆腐取出切块，均匀放入盘子中上蒸锅蒸8分钟后取出倒掉蒸出来的水；
4、热锅下油，把姜末爆香，再将虾仁入锅滑炒30秒后盛出，均匀铺在豆腐上，再铺上适量西兰花在碟子里；
5、油锅里倒入一勺生抽、半勺白糖、适量盐、少许清水大火烧开，然后用水淀粉勾芡，最后淋在豆腐上即可。
肉沫豆腐

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食材：嫩豆腐、肉沫、葱姜蒜、酱油、老抽、淀粉、油、盐、糖
做法：
1、葱姜蒜切末、肉沫用少许酱油和盐腌制15分钟，豆腐洗净切块后放入加了盐的开水中烫1分钟后捞出沥干；
2、炒锅下油，放入姜蒜末爆香，再倒入肉沫炒至变色后盛起；
3、轻轻倒入豆腐，加入酱油、老抽、适量糖、盐、适量温水大火烧开，倒入肉沫，盖上锅盖中小火焖3分钟；
4、用水淀粉勾芡并撒上葱花即可。
酸豆角炒肉

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食材：酸豆角，猪肉馅，料酒1汤勺，生抽2汤勺，老抽半勺，胡椒粉，干辣椒，糖半勺，姜，食用油
【『倩影美食人生』好吃又下饭，天气热不想吃饭？试试这5款家常菜】做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗净切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成圈；
2、锅中放入油，油温7成热时放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段炒出香味，放入酸豆角煸炒至少3分钟左右。
4、放入炒好的肉末，再放入生抽、糖翻炒均匀就可以了。
香辣杏鲍菇

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食材：杏鲍菇、盐、糖、芝麻油、辣椒油、酱油、鲜味汁、米醋
做法：
1、杏鲍菇洗净用刀分成两段，再用手撕成小细条。
2、锅烧热后，放入杏鲍菇大火，不停的翻炒（不要放油）至杏鲍菇变软即可关火盛出。
3、取一个碗，加入酱油一大勺，鲜味汁一勺，一勺米醋，适量糖、少许盐，芝麻油调成碗汁。
4、将调好的碗汁倒入煸好放凉的杏鲍菇中拌匀即可食用。
番茄土豆炖牛肉

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食材：牛肉、土豆、番茄、姜、葱花、油、盐、料酒、花椒、八角、生抽
做法：
1、牛肉洗净切小块，放入锅里加入适量清水、料酒、姜片大火烧开后捞出洗干净沥干备用；
2、番茄划十字，放入热水中浸泡5分钟后取出去皮切块，土豆去皮切块备用；
3、炒锅下油，倒入花椒和八角炒出香味，然后倒入番茄块翻炒至变软，转移到砂锅中；
4、砂锅内提前放入牛肉块和土豆块，倒入番茄后再加适量温水下去，大火烧开后转小火慢炖；
5、加入生抽后盖上锅盖焖20分钟左右，看到汤汁变得浓稠即可加盐调味，最后撒上葱花。