[老左私房菜]豆腐皮别凉拌了，教你新吃法，不用炒不用炖，鲜嫩多汁，太香了

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豆腐皮在我们这里叫做豆片，在距离100公里的我媳妇家被叫做千张豆腐，不管叫什么总之含有丰富的蛋白质，是常出现在桌上的凉拌菜，还有尖椒豆片，京酱肉丝等等，今天老左就给大家用豆片做一个不一样的美食，保证你吃了这次还想吃下次。

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做法：
1 ，准备食材：洋葱，豆腐片，瘦肉，大蒜，红辣椒，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉

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2 ，洋葱去头去尾切成小块，放入料理机中打碎或者直接剁碎

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3 ，准备好一块三分肥七分瘦的肉切成小块在剁成肉泥放入洋葱碗中，打入一个鸡蛋加入适量的胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺黄豆酱，顺着一个方向充分的搅拌均匀上劲

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4 ，豆腐片清洗干净后切成大约宽10厘米左右的小方块

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5 ，取出一张豆腐片放上一勺肉馅，周围涂抹上鸡蛋液这样容易粘合，然后从下往上对折，两边再对折一下卷起

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6 ，全部做好之后放入蒸锅蒸20分钟

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7 ，起锅烧油倒入蒜末，红辣椒丁翻炒，炒出香味加入一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀

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8 ，再加入一碗淀粉水大火烧开转小火慢熬，熬制汤汁黏稠即可关火

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9 ，把料汁均匀的淋在豆腐肉卷去在撒上一点香葱和辣椒，一道非常美味的豆皮肉卷就做好了

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