[艳阳小厨]私房菜的分享：素炒滑菇、洋葱大拌菜、孜然金针菇

素炒滑菇

本文插图
食材：滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、调和油、盐巴
做法
1. 把材料类红辣椒和芹菜切好备用。
2. 做过上火炒倒入调和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。
3. 待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒，倒入适量的盐巴即可
金针菇新吃法——【孜然金针菇】

本文插图
食材：金针菇、面粉、鸡蛋、辣椒面、孜然粉、盐
做法：
1、把金针菇掰成小朵，放入温水中浸泡5分钟洗干净；
2、准备一个小碗，打入两个鸡蛋备用；
3、另外取一个盘子，加入面粉、盐、辣椒粉、孜然粉，搅拌均匀备用；
4、把金针菇先裹上一层蛋液，然后再裹上一层面粉；
5、锅中倒入稍多一些的食用油，把准备好的金针菇放在油中进行煎炸，定型变黄后捞出；
6、将炸好的金针菇再次放入锅中复炸一遍，快速捞出，油炸金针菇就做好了。
洋葱大拌菜

本文插图
食材：洋葱一个，香菜2棵，黄瓜一根，炸花生米少许，黑木耳适量。蒜末适量，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。
做法：
1.木耳有很好的降压、去淤血的作用，经常把它叫做"血管的清道夫" ，准备适量的黑木耳，清水泡发，摘洗干净后，放入热水锅中煮熟汆烫一遍。
2.黄瓜拍扁，注意，是拍扁。拍扁的黄瓜形状切口不规则，今天我把黄瓜充分泡洗过几遍，所以切掉头末两端，没有削去外皮，只要充分冲洗干净，黄瓜皮是可食用的，而且还非常脆嫩爽口。
3.洋葱剥去外层，把它对半切开后，纵横交错着切成小方块备用。
4.市场上买了2块钱的油炸花生米，如果自己勤快一点，可以试着在家做上一盘，家人下酒少不了一盘花生米，只是做凉拌菜的时候用不上太多，买上2块钱现成的也比较方便。
5.准备调料汁，把蒜头切成碎末，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀，就调成了一小碗酸辣调料汁。
【[艳阳小厨]私房菜的分享：素炒滑菇、洋葱大拌菜、孜然金针菇】6.把所有材料放入碗里，倒入调好的调料汁拌匀，腌制一会就可以食用了。