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饺子是一款中式面点 ， 也是咱们国家的传统美食 ， 以前只有在逢年过节或者家中来客人的时候才能吃上一顿 ， 所以就感觉格外的美味 。 随着生活水平的提高 ， 吃饺子已经不是什么奢侈的事情 ， 如果馋了随时随地就能包 ， 懒得自己动手就去超市或者饭店买点现成的即可 。 这不前阵子家里屯粮顺便就囤了两袋速冻水饺 ， 我其实对这种冷冻品没什么好感 ， 只不过就是以备不时之需 ， 但是我家孩子却很喜欢那袋猪肉虾仁玉米馅饺子 ， 所以我特意买来新鲜食材给她亲手包个妈妈牌的 ， 完全的纯手工制作 ， 不知道比那速冻饺子好上多少倍呢！

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在我看来饺子比馒头和包子的做法要容易一些 ， 而且无需发酵也省去了很多时间 ， 做给孩子吃调味料不必太繁琐 ， 要突出食材本来的味道 ， 保留营养成分 。 薄薄的饺子皮包裹住馅料 ， 咬一口满嘴香喷喷的 ， 女儿直夸太香了 ， 煮十二个饺子她自己吃了个盘底朝天 ， 一个也没剩！如果您是一个饺子控 ， 那么一定要试试这个馅料 ， 保证吃一次就上瘾哦！

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【猪肉虾仁玉米饺子】
所需食材：
普通面粉150克 温水80克左右 猪肉250克 大虾12只 玉米粒100克 鸡蛋1个 生抽15毫升 料酒15毫升 胡椒粉0.2克 盐2克 糖2克 葱12克 姜3克 香油5克 食用油20克
制作步骤：
1.面粉中加入温水搅拌成棉絮状 ， 再揉成光滑的面团覆盖保鲜膜静置二十分钟 。
【[饺子]妈妈牌手工水饺，用料十足倍儿鲜美，八岁孩子一口气吃掉十二个！】

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2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉馅 ， 加入切碎的葱和姜 。

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3.调入生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐、香油、食用油 ， 再打入一个鸡蛋 。

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4.用筷子顺时针一个方向搅拌至粘稠状态 ， 静置十分钟入味儿 。

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5.将大虾剥去虾壳取出虾仁清理干净 ， 切成小丁状 ， 保留颗粒感吃起来更美味 。

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6.然后将虾仁和玉米粒一起放到肉馅中 ， 混合搅拌均匀馅料就调好了 。

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7.操作台撒干面粉防粘 ， 取出面团揉匀搓成长条状 ， 再切割成小剂子按扁 。

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8.然后用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄一些的饺子皮状 。

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9.在饺子皮中间放适量馅料 ， 按照个人的手法包成饺子形状 。

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