进入任意一家日料店 ， 照烧鸡腿饭的点单率绝对是高居榜首 。 好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩 ， 咸香鲜甜 ， 光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭！第一次吃照烧鸡肉饭时不解 ， “照烧”是什么？原来那种鲜甜的味道就叫照烧啊 。

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今天和大家分享鸡腿的美味吃法——照烧鸡腿饭 ， 制作简单不复杂 。 将鸡腿肉煎的外焦里嫩 ， 既除去鸡皮中多余的油脂 ， 同时也保留鸡肉里面的水分 。 西兰花和胡萝卜用水焯一下就可以 ， 自己吃不用在意造型 。 盛一碗米饭 ， 将鸡腿肉摆在饭上 ， 再摆上焯水后的西兰花和胡萝卜 。 最后淋上锅里浓稠的照烧汁 ， 和米饭拌在一起吃 ， 味道绝美的很 。 最后再撒点白芝麻 ， 色香味俱全的营养一餐就轻松的搞定了 。

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照烧鸡腿饭是非常美味的一道快餐 ， 很多上班族经常会点着吃 ， 因为这道快餐不仅味道十分不错 ， 而且还能补充每周需要的蛋白质 。 外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱 ， 不如自己在家做 ， 做成便当带到公司吃 。 酱香浓郁 ， 后味回甜 。 零基础零失败 ， 学会它 ， 就再也不用点外卖啦！

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食材
鸡腿肉300克、西蓝花40克、胡萝卜半个
做法
1.鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时 ， 如果想要腌制的更入味 ， 可以提前一天腌制好放冰箱 ， 第二天取用（西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换）

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2.西兰花切小朵 ， 胡萝卜切片压出花朵形状

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3.烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油 ， 焯三分钟 ， 捞出控水备用

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4.调照烧汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺

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5.锅里放少量食用油 ， 把鸡肉放入锅中小火煎 ， 直到看见鸡肉表明略有焦黄为止

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6.倒入调好的照烧汁 ， 大火烧开再转小火 ， 然后加上盖子焖煮5分钟 ， 至汤汁浓稠即可

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用鸡腿和蔬菜摆到米饭上 ， 浇上汤汁 ， 撒一点白芝麻 ， 一份照烧鸡腿饭就做好了

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小贴士
1.没有买到大鸡腿 ， 所以用鸡腿肉代替了 ， 怕胖的MM可以换成鸡胸肉做
2.照烧汁蜂蜜是关键 ， 喜欢甜一点口味的可以加两勺蜂蜜
3.蔬菜根据自己口味搭配 ， 胡萝卜切花朵是不是很漂亮 。
4.焯蔬菜时在热水中加入一两滴油 ， 可以使蔬菜色泽更加鲜艳 。
5.老抽主要作用为上色 ， 不需要太多

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