葡萄酒可以是一种饮料,还可以成为制作美食的一大原料 。除了红酒炖鸡,酒汁牛肉都是耳熟能详的经典料理 。今天就让我们脑洞大开,用红葡萄酒中的一枝翘楚——波特酒来制作美味的棒棒糖!波特酒棒棒糖怎么做呢?
相关推荐:波特酒的饮法及讲究波特酒棒棒糖制作原料:
1/2
杯
+
2
汤匙波特酒、3汤匙玉米糖浆/枫糖浆、3/4杯砂糖、1/8
茶匙粗盐、12根棒棒糖的棒棒、霜糖粉、棒棒糖模具、糖果温度计波特酒棒棒糖制作步骤:1.
将波特酒倒入平底锅,小火煨25~25分钟 。至三杯酒煮成一杯之后停止加热,使其完全冷却 。2.
在一个中型平底锅中加入白砂糖、玉米糖浆或者枫糖浆和盐,然后加入已经冷却的红酒,混合均匀 。3.
重新开始加热 。调制中火至开始沸腾 。轻轻搅动,至砂糖颗粒完全融化 。4.
煮沸至147.8°C~154.4°C 。5.
停止加热,将其倒入糖果模具 。6.
将棒棒糖棒放入模具中,摇匀直至其在热糖果中完全凝固 。7.
放凉,使糖果变硬 。8.
建议第二天享用,风味更佳 。9.
如果你喜欢Bling!Bling!的糖果,你可以用霜糖粉点缀一下(如下图) 。10.
【波特酒棒棒糖怎么做?】较后,使用羊皮纸或塑料纸将之包装起来送给爱吃甜食的朋友们吧!
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