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10.戴上一次性手套 ， 揪一块面糊 ， 称重50克 ， 团成圆球 ， 再拍扁；与此同时 ， 烤箱开始预热180度；

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11.烤盘上提前铺油纸 ， 将整形好的黑全麦饼干坯放在油纸上 ， 相互间留出5公分的间距；饼干一共做了12块 ， 可以分3次来烤 ， 暂时不烤的可以放在冰箱冷藏；

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12.饼干送入预热好的烤箱中 ， 上下火190度 ， 10分钟；出炉后拖着油纸到晾架上晾凉 ， 密封保存 。

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1.这款饼干是酥脆的 ， 因加了大量的核桃、牛奶及黑巧克力 ， 所以完全可以忽略黑全麦的粗糙口感 ， 反倒是越嚼越香；黑全麦可以用全麦粉代替；
2.黄油不宜过度打发 ， 打到顺滑状即可；如果打得太膨胀 ， 饼干最后会变形太多 ， 形状更不好控制；
3.烤的温度和时间根据所用烤箱的实际情况及饼干的大小厚薄来调整 。

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