「热干面」武汉热干面到底有多好吃呢?有多少人为它魂牵梦绕,现在它来了
【「热干面」武汉热干面到底有多好吃呢?有多少人为它魂牵梦绕,现在它来了】
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历时这么久有没有很想吃武汉的热干面 , 虽然武汉现在我们还不能去 , 但是我们可以自己在家里做自己爱吃的热干面了 , 其实自己在家里做一次真的不是不难 , 虽然跟武汉热干面比起来可能没有卤水还有各种各样的配菜 , 但是味道丝毫不逊色于热干面 , 里面的奥妙最主要还是因为芝麻酱调的好 。
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首先就是把材料都准备好 , 以便一会开始做的时候不会手忙脚乱的 , 准备碱水面(家里没有就普通挂面也可以) , 芝麻酱 , 老抽 , 生抽 , 蚝油 , 胡椒粉 , 鸡精 , 糖 , 辣椒油 , 胡椒粉 。 在这里我们要知道超市里买的芝麻酱是没有调味的 , 而且质地是比较特别干的 , 所以我们后期要调一下 , 以此来调出适合自己的口味 , 首先芝麻酱三大勺 , 里面加小半碗热水化开 , 随后一直搅拌均匀(干稀程度根据自己的喜好来 , 一般建议稀一点比较好吃 , 然后加上老抽半勺(主要是为了上色)、糖半勺、一点点盐、一点鸡精搅拌均匀留着备用!
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接着就可以在锅里倒水煮面 , 煮好的面条可以直接捞起来 , 但是不需要把水全部沥干 , 稍微 带一点点水会比较好拌面 , 可以充分的沾上我们之前拌好的调料!这个时候如果家里有葱 , 萝卜干还有少许的一些配菜加进去会更好吃 , 口感会更美妙一点!如果是很爱吃花生酱的可以多放一点 , 要是吃的比较淡那么就少放点生抽和老抽都是没有关系的 。 煮好的面条里面加生抽、蚝油、芝麻酱、胡椒粉、辣椒油 , 迅速搅拌开来就好了!
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