『小赵老师谈养生』此物被誉为''春菜第一美食'',常吃具有''养肝护肝,清护肠胃''的功效! 春天

春天，人体的新陈代谢开始旺盛。我们更要注意饮食营养均衡，避免油腻及生冷，多喝水多吃瓜果蔬菜。此外，更要早起早睡，保持心情愉悦。春天万物复苏，也是养肝护肝的最佳时机。懂行的人都知道，韭菜是很好的养肝菜，在这个特殊的时期里非常适合全家一起吃。
“春菜第一美食”

文章图片
【『小赵老师谈养生』此物被誉为''春菜第一美食'',常吃具有''养肝护肝,清护肠胃''的功效!】韭菜，自古就有“春菜第一美食”的美称。虽然现在市面上一年四季都有韭菜，但论味道还属春韭最佳。春季韭菜茎叶嫩、口感好，是食用的最佳季节。尤其是头茬的韭菜，光看着绿油油的颜色就能感受到满满的春天气息！~韭菜除了富含丰富的维生素和粗纤维，还具有护肝养肝、润肠通便等功效。韭菜独有的辛香气味是硫化物形成的，有一定杀菌消炎、促进食欲、提高自身免疫力等作用。

文章图片
鲜韭菜怎么挑？韭菜挑选的方法，关键看这4招：
1看整体
将韭菜竖立，能立起来说明是新鲜的，反之如果不能立起来，加上尖部有很多的黄叶，说明韭菜不新鲜，建议大家不要买。
2看根部
看韭菜的根部，根部白色部分比较长的韭菜就是新鲜的韭菜；这个肉眼很好识别。
3看颜色
尽量挑韭菜叶子颜色呈碧绿色的，不要买颜色太深或太绿的韭菜。
4看叶子
宽叶细叶，哪种更好吃？宽叶的韭菜颜色比较淡，味道也会淡，吃起来口感好。细叶韭菜纤维比较多，颜色也更深一点，味道更浓郁。

文章图片