【饮食部落】质地让西方人感觉糟糕？不妨听听他们的评价，在中国哪些食物网上已经有很多答案指向豆腐乳、鸡脚、

网上已经有很多答案指向豆腐乳、鸡脚、内脏、世纪鸡蛋、臭豆腐，这是我们熟知的西方人难以接受的中国食物。而他们不喜欢甚至感觉糟糕的原因是：这些食物不存在他们的菜单中。

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还有一些食物的质地，比如在中餐里我们喜欢的软软、棉棉、滑滑这些食物吃到嘴里的质感西方人也难以接受，比如海参这样的食物。
现在我们就来看看有哪些中国食物的质感让西方人感觉糟糕？他们的评价又如何？
月饼
月饼是我们中秋佳节必备食物，但是在国外很多外国人不喜欢月饼的质地。这里以蛋黄月饼为例，蛋黄西方人经常吃，但并不喜欢月饼中的蛋黄。这是与西方口味非常不同的组合，他们会认为：蛋黄月饼脱离了蛋黄的味道。

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就有西方人在评价蛋黄月饼时说道：我认为这是密度问题，月饼很稠密，与我想象的名称中带有“蛋糕”一词的食品完全不同。我们期望的是轻薄蓬松的混合料，而不是传统月饼那么浓密的稠度。
豆浆
豆浆在我们的早餐里格外出名，它的绝配是油条。那么在西方没有豆浆吗？并不是！在西方他们也有一种和我们口味完全不同的豆浆，在美国大多数杂货店就有出售。那种味道像水，有点甜，有时甚至有点香草味。豆浆的口感已经大大降低，好像所有残余的大豆都被冲走了。他们从豆浆中去除了大豆风味，因为人们只是不喜欢那种豆腐味。

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中国豆浆对很多老外来说像一层奶油，泡沫状的厚度，就有网友分享了一个故事：我记得当我向同事们介绍新鲜的自制中国豆浆时，他们的表情认为我是一个邪恶的人。我的姑妈在家中有一台豆浆机，于是我带了一大瓶豆浆分享给他们。他们拉着的脸……一个人甚至谨慎地将它吐回到她的杯子里，说它尝起来像“脏水”当然，这让我有些困惑。
苦瓜
非亚洲人不喜欢这一点，我们并不感到惊讶。苦瓜可能是很多中国人最喜欢的蔬菜之一（嗯，从外观上看它非常像黄瓜）苦瓜炒蛋是很多人的最爱，对一些人来说，越苦，它的味道越好。

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而在国外，像美国、澳大利亚、英国、加拿大这里的人不会食用像苦瓜一样苦的蔬菜。他们吃的芦笋距离这个水平还很遥远。就有西方人评价苦瓜：魅惑的外表，糟糕的味道，它像被注入了胆汁。
豆腐
西方人倾向于将豆腐视为肉的替代品。这与大多数亚洲人的烹饪方式完全不同。也许这就是为什么能看到许多外国人非常讨厌豆腐的原因。

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在中国我们更喜欢用豆腐从其他所有配料中吸收的风味来烹饪豆腐。而在国外他们烹饪的豆腐风味只有两种：豆腐表面的盐和胡椒粉。味道并没有渗透到豆腐的其余部分中，只是留在了表面上。还有一种豆腐搭配凉拌沙拉，在这种情况下，大量的生叶，西红柿，橄榄和洋葱，然后散布着许多豆腐，看起来就不开胃。
外国人感觉豆腐糟糕的原因主要是豆腐本身没有味道，没有任何心意，还有一股大豆的味道，口感也不是很好没有肉的嚼劲，也没有面包的香味。
带骨头鸡肉
是的，如果我们在国外听到的每一个抱怨都能得到一美元，我们就会质疑那些把鸡骨头留在鸡肉上的厨师是否明智……