『搜狐新闻』春季此菜要多吃，才2块钱1斤，营养是白菜的3倍，苹果的10倍( 二 )

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小贴士：?
1 ，煸炒五花肉凉锅凉油，先不开火，下入五花肉翻拌一下，让肉片散开都粘上油，再开小火煎制，这样可以防止粘锅。（如果是不粘锅，可以不放油，直接小火煎制五花肉，煎出油脂，两面微黄即可）?
2 ，加了1勺郫县豆瓣酱就不需要加盐了，咸淡刚刚好。 ?
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！ #土豆#五花肉#土豆片收藏
准备材料：五花肉200克土豆1个青红辣椒各1个姜蒜大葱（适量）?
五花肉我选的三线五花，这种肉煎至出油两面微黄时，与土豆搭配一起炒，不油不腻，香软又弹牙。?
五花肉切成薄片儿。如果不好切，可以提前把五花肉放入冰箱冷冻3小时，再切就很容易切成薄片儿。?
青红辣椒切块，大葱斜刀切段，姜切丝，蒜切粒。
土豆去皮，切成3毫米厚的薄片儿。?锅里水烧开，把土豆片放入锅中煮3-5分钟，煮至8成熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了，哈哈。?
另取净锅，先不开火，凉锅凉油下入五花肉翻拌一下，让肉片散开都粘上油（这样可以防止粘锅）然后再开小火慢慢煎制五花肉，煎至出油，两面微黄。
把五花肉推向锅边，加入姜，蒜，葱， 1勺郫县豆瓣酱。
把香料炒香，炒出红油，再和肉片一起炒匀。?
下入煮好的土豆片和青红辣椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸香土豆，调入1勺生抽，翻炒均匀起锅。
这道菜香辣爽口，好吃不油腻，开胃又下饭，你也试试吧！
小贴士：?
1 ，煸炒五花肉凉锅凉油，先不开火，下入五花肉翻拌一下，让肉片散开都粘上油，再开小火煎制，这样可以防止粘锅。（如果是不粘锅，可以不放油，直接小火煎制五花肉，煎出油脂，两面微黄即可）?
2 ，加了1勺郫县豆瓣酱就不需要加盐了，咸淡刚刚好。 ?
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