『搜狐新闻』春季此菜要多吃，才2块钱1斤，营养是白菜的3倍，苹果的10倍

本文插图
春天除了气候回暖，景色宜人，还有众多的时令蔬菜上市，可以说是一个既能欣赏美景，又能品尝美食的季节，在众多食材中“土豆”也是其中的一种。 ?
4月份，新的土豆已经纷纷上市，土豆是一种既是菜，又能作为主食的食材。它的食用方式花样百出，不管是油炸，爆炒，炖，煮，煎甚至是加工成淀粉或者零食比比皆是。现在土豆价格也不贵，才2块钱一斤，可别小看它，其营养极其丰富，土豆中所含淀粉，蛋白质的含量非常高，并含有多种维生素和氨基酸，其维生素B是白菜，番茄的3到4倍，而维生素C则是苹果的10倍之多，所以在日常生活中经常食用土豆不仅能摄入必要的营养，还能增加饱腹感，有减肥瘦身的功效呢。

本文插图
家人都爱吃土豆，趁着现在土豆新上市，我也是换着花样做土豆，无论是土豆与牛腩西红柿一起炖还是清炒土豆丝，家人没有不喜欢的。昨天做了一款土豆饼，金黄酥脆，外焦里软，鲜美可口，孩子特别爱吃，这小饼一上桌，分分钟就光盘了，连饭都省了。做法已出，喜欢的朋友可以在我的主页里翻翻看。今天我给大家介绍土豆的另一种做法---五花肉干煸土豆片，这道菜土豆片没有油炸，所以吃起来也没有那么油腻，是一道不折不扣的下饭菜。?

本文插图
准备材料：五花肉200克土豆1个青红辣椒各1个姜蒜大葱（适量）?
五花肉我选的三线五花，这种肉煎至出油两面微黄时，与土豆搭配一起炒，不油不腻，香软又弹牙。?

本文插图
五花肉切成薄片儿。如果不好切，可以提前把五花肉放入冰箱冷冻3小时，再切就很容易切成薄片儿。?
青红辣椒切块，大葱斜刀切段，姜切丝，蒜切粒。

本文插图
土豆去皮，切成3毫米厚的薄片儿。?锅里水烧开，把土豆片放入锅中煮3-5分钟，煮至8成熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了，哈哈。?

本文插图
另取净锅，先不开火，凉锅凉油下入五花肉翻拌一下，让肉片散开都粘上油（这样可以防止粘锅）然后再开小火慢慢煎制五花肉，煎至出油，两面微黄。

本文插图
把五花肉推向锅边，加入姜，蒜，葱， 1勺郫县豆瓣酱。

本文插图
把香料炒香，炒出红油，再和肉片一起炒匀。?

本文插图
下入煮好的土豆片和青红辣椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸香土豆，调入1勺生抽，翻炒均匀起锅。

本文插图
这道菜香辣爽口，好吃不油腻，开胃又下饭，你也试试吧！