『搜狐新闻』美食推荐：辣炒黄豆芽、北非蛋、蒜辣羊血、小炒刀豆丝的做法( 二 )

做法：
1、羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出
2、豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出
3、青蒜洗净切碎
4、锅里油热，放入姜末蒜末炒香
5、加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开
6、放入羊血
7、放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。
8、加些盐煮开
9、放入胡椒粉，鸡精
10、撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可
小炒刀豆丝
材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。
做法：
1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝；大蒜按压切成条状。
2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
3、将煮好的刀豆捞出冲凉。
4、煮过的刀豆切成细丝。
5、锅中放适量的油，下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
7、再加入红萝卜丝一起翻炒。
8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。
9、最后加入少量的盐调味，盛出。
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