「营养健康学」【养生与健康】春补五脏首养肝

《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。 ”阳春三月，万物复苏，自然界呈现出一派生机勃勃的景象，阳春三月正是人体调养身体五脏大好良机。一年之计在于春，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季是肝气最活跃的季节。
按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。
春补五脏养肝为先
春季是养肝护肝的最佳时节，如果不注意情绪调节，肝气郁结，则会生出许多病来。每到春季，发生肝病或肝病复发的病人会较其他季节多。

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【「营养健康学」【养生与健康】春补五脏首养肝】
情绪紧张会伤肝

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在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时，应趁势养肝。春季养肝应该多吃凉性食品，像粥类、茶类、水果等都很不错。同时，春季养生也要注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到防病保健康之目的。
不良习惯处处伤肝

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如今，人们的许多不良生活习惯时时在伤肝，比如情绪紧张、长期熬夜、睡眠不足或贪杯酗酒，这都是“伤肝”举动。头晕眼花、气色萎黄、郁郁寡欢、爱发火、视力下降（或眼球干涩）、女性月经不调等都可能是肝出了问题。另外，长期肝气郁结，指甲可见竖纹，变薄、变脆；肝血不足，头发少而干枯，而且白发较多。
养肝 + 清肝
调养肝脏包括养肝和清肝，养肝重在睡眠，现代人经常熬夜，对于肝脏的损害尤其严重。 “夜猫子”大多双目赤红，这是肝火上升的症状。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝” ，现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍，流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力。保证睡眠时间， “清肝泻火” ，这能预防肝气升发太过。
养肝首选食品
谷类是养肝首选食品
不熬夜、少饮酒、吃新鲜蔬果、外出踏青等都是养肝的办法。养肝血的食品首选为谷类，其次为桂圆、栗子、红枣、核桃；蔬菜有绿豆芽、黄豆芽、菠菜、芹菜、莴笋、香椿、香菜、春笋等。
青色的食物有养肝妙用
青色的食物可以起到养肝的作用，而刺激、辛辣、大鱼大肉、油炸的食物会增加肝的负担。人干的活多了，就会被累倒，肝也是一样，也会出问题。清淡、青色的饮食、天然原味的绿色青菜有利于肝脏，中医讲“肝主青色，青色如肝经” 。
除了饮食方面要注意之外，心理调适对养肝非常重要。中医所说的五脏分别对应五种情绪——怒、喜、思、悲、恐。肝对应的是“怒” ，正所谓“怒伤肝” ，因此平素要心态平和，调整情绪。我们养肝关键就在情志畅达，心胸开阔，开心直率为养肝之要。