「美美家的小厨房TB」周末睡懒觉，7点起床，7点半吃早餐，品种丰富，营养又好吃( 二 )

梨汁熬得越浓稠，凝固后，梨糕就越硬，建议稍微熬得浓稠些，太软了不容易成团。熟糯米粉也可以换成熟面粉，口感不会有差异。
这道清爽细腻的梨糕，解馋又滋润，春天要多做给孩子吃哦！

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【茄子鱼】
春天百病易生，也是万物生长的季节，容易犯困、心火大、痰热、大便干燥，这些毛病也容易出现。茄子具有清热解毒的作用，可以起到预防的作用。不仅如此，茄子能通络散瘀、消肿止痛，可缓解热毒口疮的症状。蒸茄子能最大程度保留茄子里的营养物质，口感软糯，今天的这个花样做法，更是漂亮又好吃呢，宴客都拿得出手，绝对是大厨的节奏呢！
主料茄子两个辣椒酱两勺葱花适量土豆淀粉适量
辅料油适量盐适量生抽适量淀粉适量
做法：
在茄子的表明切上菱形花刀，不要切到底，底部留大概1厘米左右i ，花刀稍微深一点，更利于入味。
所有的茄子片都切上花刀后，撒入适量盐，加入适量水，用盐水腌制十分钟，腌制茄子有两个作用，一是给茄子入个底味，再一个用淡盐水腌制可以防止茄子变色，成品会更漂亮。
将茄子放入装有土豆淀粉的大碗里，每一块茄子都均匀地沾上土豆淀粉，用手抹匀备用，花纹里面也可以尽可能撒上些粉类。
剩余的土豆淀粉大约一勺左右，留在碗中，倒入四勺生抽，拌匀。再舀入两勺辣椒酱。
加入适量水，调匀成水淀粉备用。水淀粉一定不能太浓稠了，过于浓稠的话最后会变成一碗糊糊。
不粘锅里倒入适量油，将油烧热后把处理好的茄子片摆入锅中，小火慢慢煎，直到煎至底部微微变得晶莹透明。
盖上盖子，将茄子煮熟，微微收汁就可以了，出锅后将汤汁淋在茄子上，撒上葱花就可以上桌啦，晶莹筋道的茄子鱼，汤汁浓郁，口感柔软，超级下饭，一定要试试哦！这时候就可以将调好的酱汁淋入锅中了。
【「美美家的小厨房TB」周末睡懒觉，7点起床，7点半吃早餐，品种丰富，营养又好吃】

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【炒米】
炒焦米炒制方法简单，并且容易保存，大家不妨多做点，早上加入牛奶里就是一杯香浓营养的牛奶焦米了，既能养颜又能减肥，直接当成零食吃也非常美味呢，我每次炒焦米的时候，我家孩子就会闻着香味跑进厨房来偷吃，不加任何作料的炒米香气浓郁，比超市里的炒米零食好吃多了呢。
食材：大米适量
做法：
取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。
锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的。
先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。
炒至米呈现焦黄色，散发出淡淡的香味即可，关火，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。
焦米是一种非常好的减肥食谱，特别“刮肠、刮油” ，常喝焦米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外

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【大米浆】
这是在饭店里吃到地一个饮品，竟然是用剩米饭做的，剩米饭加上几颗冰糖，加入适量水，放入料理机中打成米浆即可。做起来非常简单，但口感香滑粘稠，特别好吃，天气热的时候可以放入冰箱冷藏下，有营养的饮品哦！