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这菜不起眼常被丢弃 ， 浑身是宝哈 ， 炒一盘吃的连菜渣都不剩 。 家人喜欢这菜 ， 遇到不要错过 ， 它价格低廉营养好吃还下酒下饭 。

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贴士：
1 ， 猪肉皮 ， 选择猪毛比较少的 ， 这样好处理一些 。 皮的颜色新鲜无疤痕的 。
2 ， 小辣椒 ， 选择颜色比较深的皮肉比较厚的 ， 外皮新鲜没伤的 。
3 ， 煮肉皮的时候 ， 肉皮要先煮开锅取出肉皮 ， 拔出肉皮上边的毛囊 ， 在换水在下锅煮肉皮 ， 加一勺料酒解除腥腻味道 。
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