白茶@同一款春白茶，为什么能喝到不同的香气与滋味？五个角度说出原因( 二 ) 白茶|喝茶|茶汤|茶叶

比如，喝隔夜茶汤，或者放置时间较长的茶。
由于茶汤长时间的敞露，不仅温度容易下降，还会让茶汤内的香气，散失过半。
对于个别发酵程度较高的茶叶来说，茶汤静置时间过久，风味还会发生变化。
全发酵的红茶，茶汤放冷后就容易出现“冷后浑”的现象。
喝完全放冷后的茶，与正常温度状态下品味起来，色香味都有着改变。
一杯茶最佳的赏味状态，是在不冷不热的时候及时喝茶。
唯有这样，才不会错过任何一分茶味的精彩！

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第三，品茗杯的器型影响。
同一款茶，同样的冲泡方式。
可偏偏，喝到的茶汤风味却有不同。
这时，若要认真全面的分析原因。
那么喝茶的杯子，品茗杯的器型，也会存在明显的影响。
茶杯的选择，要求并不复杂。
为了更加精致范的品茶，品茗杯的容量不要选太大。

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一般在茶斟七八分满的前提下，茶杯的大小足够容纳30-40ml的茶汤即可。
海碗式的大茶杯喝茶，如果是同时喝茶的人数较多。
那盖碗泡出来的同一道茶汤，数量并不足够分汤，场面也比较尴尬。
另外，从品茶闻香的角度看，品茗杯的杯口不宜过敞。
杯口过宽过敞的茶碗、斗笠杯、茶盏等。
在倒入茶汤后，不容易聚香，茶香跑得快。
于是，最终在喝茶的时候，感受到的落水香气层次，就要明显偏弱。
知微见著，从品茗杯的选择细节，亦会影响个人喝茶感受！

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第四，喝茶环境的影响
品茶是一件雅事。
茶室环境的布置，宜清净、安静、不喧杂。
不过，如果喝茶的时候，茶桌旁摆着一大盆花香浓郁的香水百合。
那么喝茶闻香时，必然会受到花香的干扰。
曾有一回，在一位做红木生意的朋友那喝茶。
那天泡的是一款老寿眉。
可偏偏，在茶汤里闻到了分外浓艳的香气。
在往常喝茶时，从来没有感受过这样的“浓香。 ”
后来出了门，回到屋内后，发觉连自己的衣服和头发丝上，都沾着一股子怪异的香。

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这才后知后觉的反应过来，那应该是某种印度熏香的影响。
老友的茶室内，长时熏着这样味道浓重的香。
自然而然，会干扰到茶香本身的风采。
完整的喝茶、品茶、试茶。
既需要避免气味的干扰，同时也要避免嘈杂声响的影响。
早两年的天心村斗茶赛上，曾经猜对过某款获奖水仙。
当时，在人山人海，兵荒马乱的斗茶赛现场，喝到的茶味感觉并没有那么醇，落水香里的丛味也表现一般。
而等到换了个地方，当地的朋友再拿出同样的茶，泡给我们喝。
这才发觉，原来那款武夷水仙的落水香，比原先喝到的状态还要赞！
可见，一个人的喝茶与品茶状态，完全会受到外界环境的干扰。

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第五，喝茶天气的影响。
有一年春茶季，在太姥山上和几位茶农聊天。
那时候，刚好连下了两天雨。