白茶@同一款春白茶，为什么能喝到不同的香气与滋味？五个角度说出原因白茶|喝茶|茶汤|茶叶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
花看半开，月赏半圆。
传统的意境里， “半”代表着美好的状态。
过去的文人喜欢以“半”字入名。
王安石因晚年隐居江宁半山，取了别号“半山居士” 。
翻一本古诗词，同样有不少以半为度的句子。
如，半江瑟瑟半江红。
残阳照水，细波粼粼，半江碧绿，半江殷红。

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光与影的瞬息万变，在这“半”字当中，得到淋漓尽致的展现！
总而之，小满未满的过半状态，让人舒适。
达到过半后，还有可以进取的空间。
放松的状态喝功夫茶，泡一杯去年的2019牡丹王。
喝过的三、四冲后，再慢慢的细品。
【白茶@同一款春白茶，为什么能喝到不同的香气与滋味？五个角度说出原因】遐想片刻，忽然间想明白了一个道理。
不同的状态下喝茶，能够让同一款春白茶，香气滋味尝起来大不同。
这到底，是什么原因？

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《2》
第一，喝茶的快慢影响。
喝茶品茶，原则上提倡“慢” 。
雅致休闲地喝茶，属于慢生活里的享受。
很多时候，明明是同一款茶。
前后相隔了没几天再去喝，尝到的味道大不同。
排除掉茶叶本身品质的原因，很多时候往往与喝茶人的状态有关。
比如，大口喝茶与小口细品出来的滋味，明显就不同。
当你在晴空当照的户外，走了半天，晒了半天。
回到室内，连忙泡一冲茶出来解燥时。

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茶汤刚一晾凉，就直接整个公道杯内的茶汤，倒入大茶碗里一口饮尽。
囫囵吞枣式的喝茶，自然与小口慢品喝到的滋味，拥有明显不同。
大口饮茶，目的是解渴，而非品味。
完整全面的感受一款茶汤的风味，宜小口细啜，慢慢品尝。
一泡茶的香气、滋味层次变化，才能感受更直接。
再则是，从礼节的要求看。
大口喝酒，是北乔峰式的豪气。
而大口喝茶，则成了初入大观园里的村姥姥。

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《3》
第二，茶汤温度的影响。
一杯茶，在不同的温度状态去喝，味道也是不同的。
盖碗冲泡春白茶，注入沸水后，快速倒出茶汤。
这时，茶汤内部的温度仍处于较高的状态。
将滚烫的热茶，倒入薄瓷的品茗杯内。
用手摸着杯壁时，明显比较烫手。
如果这时候，直接喝温度过高的茶汤。
喝茶温度太烫，会对人体的口腔黏膜造成刺激。
于是，味蕾的感觉就不再那么敏感。
喝太烫的茶，感知到的茶香与滋味，都会比平常弱一大截。
再加上，相关的研究显示。

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超过65℃的热饮，容易烫伤食管道，不利健康。
故而，健康的喝茶要求，温度不要过高。
另外一方面，如果是一泡彻底放凉后的茶，滋味感受也会明显不同。