大浩说美食▲不蒸不煮，焦脆香甜，比买的好吃百倍！，饺子最美味的做法饺子最美味的做法

饺子最美味的做法，不蒸不煮，焦脆香甜，比买的好吃百倍！
无论是南方还是北方人对于饺子都是十分喜爱，因为饺子，皮吃起来筋道有嚼劲，馅吃起来饱满多汁，鲜味足，并且还很能饱肚子，因此饺子也经常被作为主食来食用。同时饺子不仅能包各种好吃的馅，而且还能利用各种方式呈现。我们平常最常吃的就是蒸饺子或者水煮饺子，而今天要给大家说到的饺子最美味的做法，是不蒸不煮，是做的锅贴，这是一个和煎有点类似的做法，但是吃起来却更好吃，并且也有点不同。

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锅贴饺子是将饺子放入锅中，然后倒入面粉水开始焖，煎的一种饺子做法，这种锅贴的做法，让饺子皮吃起来会更焦脆，闻着更香，然后再加上精心调制的馅料，也就让饺子吃起来更焦脆香甜，让人欲罢不能，做出比买的还好吃百倍的锅贴。并且做法也十分简单，那下面就以白菜肉馅锅贴来给大家演示下做法，这个馅是十分好吃，并且调制起来很简单的，大家感兴趣的可以跟着一起做。

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【白菜肉馅锅贴】
【大浩说美食▲不蒸不煮，焦脆香甜，比买的好吃百倍！，饺子最美味的做法】我们只需要准备面粉、五花肉、白菜、料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋、蚝油。面粉可以用小麦面粉或者高筋面粉，这两种面粉做的不容易破皮，并且筋道好吃。而五花肉要有光泽，肉质有弹性，紧实的，没有异味的新鲜肉；白菜买黄叶少，叶子没有焉的新鲜白菜。接着买完所有食材和配料之后就开始动手做菜。

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【详细过程】
步骤1：在一个干净的盆中倒入适量面粉，接着倒入水，水不要一次性倒入，倒入一点之后就用筷子搅拌，等到面粉吸干水分之后就再次倒入一点面粉，直到我们可以干粉好之后就可以停止搅拌，开始揉，直到揉成光滑的面团之后醒一下。

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步骤2：拿出肉清洗干净之后就将肉剁成末放入碗中，接着在肉中打入一个鸡蛋和切好的葱姜蒜、盐、糖、酱油、蚝油、色拉油、香油，并且用筷子开始搅拌，用顺时针将肉搅拌到融合之后就倒入切成末的白菜，然后快速的搅拌均匀，放在一旁备用。

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步骤3：将面团放在案板上撕拉开排气，然后将面团搓成长条，分好剂子，将剂子一个个擀成饺子皮，要中间厚，四周薄。全部擀好之后就拿出一块饺子皮，在中间放上馅，包好，全部包好之后就锅贴。饺子放入不粘锅中，加上油，用小火煎上3分钟，然后倒入面粉水，搅拌好之后盖好用中大火焖3分钟。沿着边缘淋上油之后用小火煎1分钟就关火出锅开吃。

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一份焦脆香甜的白菜肉馅锅贴就做好了。白菜在洗干净剁好之后要用纱布包着，挤掉多余水分。其次面粉和水的比例是1:10 。白菜肉馅锅贴的做法还是简单的，用来做早餐，晚餐都合适，而且吃起来很过瘾好吃。所以大家可以在家里试着做做看。