健身房：世界传奇健身组织 x 丢糖营养学院，重磅专栏即将推出！( 三 ) 健身房|饮食

最后，格拉斯曼找到了解决慢性疾病的终极方案，并提出一个简单明了的口号：
戒碳水、迈开腿！
Off the Carbs, off the Couch！[1]

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依靠这样的「饮食 + 运动方案」， CrossFit 已经帮助成千上万的会员改善健康、逆转慢性疾病，其中不乏各个科别的医生。
从 2018 年开始， CrossFit 专门针对医生会员进行饮食 + 运动专业培训，只为让更多的医疗专业人员了解科学训练 + 低碳水饮食的方式，然后帮助更多的人远离慢性疾病。 [2]

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在近年来的演讲中，格拉斯曼将每年全球最常见死亡原因分为五类：[3]
(1)慢性疾病：包括肥胖、心脏病、糖尿病、中风、高血压和肾脏疾病等；
(2)传染性疾病：如新冠肺炎、埃博拉、疟疾和流感等；
(3)遗传性疾病：如囊性纤维症（cystic fibrosis）等；
(4)灾害事故：如车祸、不慎跌落致死等；
(5)中毒事件：如神经毒剂中毒、毒蛇咬伤等。

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格拉斯曼指出，慢性病是所有死亡原因中最可怕的，它在所有死亡原因中占据 86% 的经济负担，更导致 80% 的死亡人数，远超其他四个类别的总和。
而且，患有慢性疾病的人，一旦遭遇其他四类情况，会更危险、死亡率更高，包括新冠肺炎。
前面说了， CrossFit 倡导的健康理念是“戒碳水、迈开腿” 。
不少新来的小伙伴不禁会问， “迈开腿”好理解， “戒碳水”背后的科学依据是什么？
对高碳水饮食的控诉，是有充分科学研究、临床实践和现实案例支撑的。我们曾介绍过，光是去年，就有至少 260 多篇相关科学论文问世，共同证明低碳水饮食的健康益处。

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在越来越多的证据支持下，从 2018 年开始， CrossFit 每年举办饮食+运动主题的健康大会，邀请世界顶级的专家、医生和学者，讲述低碳水饮食背后的科学与实践。
例如，下面这张照片拍摄于 2018 年 CrossFit 健康大会，三位低碳水饮食著名专家合影，左起分别是：
著名科学调查采访人员Gary Taubes ，代表作《我们为什么会发胖》《反对糖的理由》；
著名癌症研究科学家，波士顿大学教授Thomas Seyfried ，代表作《癌症是种代谢病》；
著名低碳水断食疗法专家，帮超过 1000 名患者逆转糖尿病、脂肪肝的加拿大肾科医生Jason Fung ，丢糖营养学院专栏作者。

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那么，糖的危害真有那么大吗？
CrossFit 宣称的「戒碳水」、「糖是毒药」真的可信吗？
各位专家对糖的指控，背后的依据是什么？
为了澄清这些问题，我们联合 CrossFit 推出了一个重磅专栏，作者是低碳水斗士、世界著名的运动医学科学家Tim Noakes教授。（过去我们也曾经介绍过他）

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Tim Noakes 教授是一个“狠人” ，到底有多狠呢？
Tim Noakes 坐拥医学、科学双博士，目前是南非开普敦大学荣誉教授
此外，他还享有一堆牛气冲天的头衔，包括而不限于——