「食谱」特色小吃之瘦身美食，满满甜蜜中瘦身，你学会了么？赶紧试试吧！( 二 ) |健康|养生|

凉拌双花减肥菜的做法：
1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净。

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2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。 (寒冷季节，不需过凉，直接沥干水分即可)
3、取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀。

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4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。
成品图：

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凉拌双花减肥菜制作技巧：
1、俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动(你知道我在说什么哈) ，经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。
2、油醋汁，是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的，爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架有售，大约15块钱左右一瓶。
3、菜花，也叫花菜，花椰菜。它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。
4、菜花，和它的亲戚(西蓝花)在炒制或凉拌前，都需要经过焯烫的步骤。
5、在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时，不要选择表面发黄的。碧绿色的才新鲜。
菜花焯水几分钟能熟透?
菜花焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水工作，时间不需要很长，只要将菜兰煮开之后就可以了。但是时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌菜花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
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