「北上海」上海没烟火味？一看侬就不是上海人( 四 ) 北上海

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生意最火爆的时候， “排队真的跟世博会一样，我只好跟顾客说，付好钱先回去洗个澡，睡一觉再来。 ”
就是炸鸡随处可见的今天，还有不少人冲着这份感情来找巧玲。

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△“彭浦第一炸”/微博截图
2013年，彭浦夜市因为摊贩阻碍交通被取缔，一大批摊主转移到了2公里以外的“夜食尚”广场。
但这里远比不上之前的人声鼎沸，反而早教和培训机构占了许多店面。

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△人气不足/微博截图
开张做生意的铺子，门口的6张小桌空了5张。原本一两点仍旧满街飘香，现在美食广场的“夜市”也就七八点能哩哩啦啦有几个人。
不时有外卖小哥的摩托开过，营业额下降，只能靠外卖来补充点生意。

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△什么时候才能挥舞正规夜市大旗/微博截图
也有些美食街经历整改后，还保留了一些原本的风貌。
寿宁路整顿的消息刚出的时候，真实地吓到了不少吃货。
160米的寿宁路，是上海最有名的小龙虾聚集地。 62个门牌号有25家龙虾店， “切小龙花啊，个么寿宁路起啊“ 。

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△一说起寿宁路，就是小龙虾
别有特色的麻辣小龙虾、麻辣皮皮虾、香辣蟹和盐烤蟹，加上必不可少的烤蚝、烤蚌、烤北极贝。
店里人塞不下了就露天吃，一条路上一天的龙虾壳都能有好几吨。

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味道抗打，名字就随意取了。 “胖子龙虾” ， “兄弟龙虾” ，甚至有直接用门牌号命名的“十七号龙虾” ， “三十号龙虾“ 。
别小瞧这卖小龙虾的地方，它可占据着这座城市的黄金位置，恰好在大世界、城隍庙、新天地、老西门的正中间。

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2018年，上海宣布要基本消除无证无照食品经营户，寿宁路上七成两证不齐的店家或整改或搬迁，路面、下水道改造也已经提上日程。
寿宁路上剩下的店不多了，希望焕然一新之后，这里还是那个老板、白领、明星、工人、学生在一起，用一种姿势、一个吃相致敬夜市和小龙虾的地方。

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此外，还有不少美食街让位给了更新的商业发展。
吴江路的标志，已经从小吃一条街变成了两栋超高商务楼和三栋酒店建筑；毗邻复旦、同济的大学路小店让位给了更时髦的酒吧和简餐店……

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△大学路的酒吧和简餐店/图虫创意
城市的发展，特色的出现和消失，或者昙花一现，都是再正常不过的事情。但任何新气象都是从旧风情中建立起来的。
对这种市井烟火的怀念已经成为上海气质的一部分。
烟火气没有消失，只是退回了弄堂深处
美食街在一条一条的减少，但标榜“沪上美食”的生意却在增加。