【古代人保鲜】看古代人保鲜食物的5种方法，看到第4个，网友：太会吃了! |古代冰箱|冰鉴|

看古代人保鲜食物的5种方法，看到第4个，网友：太会吃了!现代社会，基本上每个家庭都离不开冰箱，冰箱可以说是我们非常重要的家用电器了。它不仅可以使食物保鲜，减少水分流失，还有抗菌作用。真的很难想象，如果没有冰箱，我们的生活会是什么样子呢？

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仔细想想，冰箱的原理就是一种保持低温的工具，避免食物腐败呗。世界上第一台家用电冰箱在1910年才在美国问世。那古代人没有冰箱，他们是如何保鲜食物的呢？今天就跟随琦哥，一起开个脑洞，来看看吧！
1.贵族用冰鉴

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可不要小瞧我们的祖先，原来他们也是有“冰箱”的呢，这就是冰鉴（bīng hàn），在《周礼》中是有过记载的。简单来说，冰鉴就是一个类似盒子的东西，古人在冬天凿冰并储存起来，夏天将冰放在冰鉴中，再把食物放进去就可以了，祖先真是太有智慧了！这应该算得上是人类最早的冰箱吧！

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2.帝王用冰厨

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冰厨又被称为“冷宫” ，是夏季存储帝王饮食的场所。在《吴越春秋》中有这样的记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。 ”看来，这个冰厨不只是冰箱这么简单，妥妥的“空调房”呢！
古代帝王和贵族的“冰箱”介绍完了，那么，百姓并没有这样的条件，他们是如何来保持食物新鲜的呢？
3.粮食保鲜用仓窖

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在古代，人们为了储存大量的粮食和蔬果，一般会使用仓窖法，但由于南方和北方的气候差异，方法略有不同。由于南方温度高，空气潮湿，地下水位较高，一般古人会在地面上建仓库，将食物储存进去，以确保食物新鲜；而由于北方气候干燥，尘土较多，古人多会在地下挖窖来储存食物，以确保粮食及蔬果的新鲜度。
4.水果保鲜用竹筒

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这个密封方法，多用来储存体积较小的水果。如在毛竹上挖孔，将樱桃等放入，再封住口，这样可以保存一段时间都不变质。 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来” 。大家都知道，杨贵妃是最爱吃岭南的荔枝的，但路途那么远，光靠快马可不靠谱，据记载是将荔枝放入竹筒里，再用蜡和泥将口封住，这样荔枝就可以多日保持新鲜了。看到这里，你是不是也会从心里感叹，真是纯吃货！
5.肉类保鲜靠腌制

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古代人对肉类极其珍惜，但又怕放坏，所以才会想到腌制这个方法，即用盐、糖等对食材进行腌制处理，来降低食物中的水分，抑制细菌的生长繁殖。当然，这种方法并不普及，盐在古代也是特紧俏，普通人都是过年才会腌制点肉。
最后，琦哥不得不说，祖先的智慧真是杠杠滴！
【【古代人保鲜】看古代人保鲜食物的5种方法，看到第4个，网友：太会吃了!】看古代人保鲜食物的5种方法，看到第4个，网友：太会吃了!大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。