珍珠奶茶是很多女生都喜欢的饮品 ， 但得知其中的配比成份后 ， 就会让人花颜大失 。 因为你以为喝的是减压甜品 ， 却不知不觉中让体重飙升 ， 还体内积聚了不少毒素 。

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“珍珠”是用木薯淀粉和红糖或者黑糖制作的 ， 有的厂家添加了一些小麦蛋白 ， 因为它有很好的水合性质和结构性质 ， 能更好地与淀粉结合 ， 更让珍珠更加Q弹有力可口 。 除了对小麦过敏的人不能食用外 ， 一般人群都能食用 。

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对身体带来危害的是奶茶 。 有的奶茶完全是勾兑出来的 ， 没有一点牛奶的成份 。 奶茶中对健康产生危害的成分主要是3种：奶精、果味粉、甜蜜素 。 虽然这些都是在国家所规定的使用范围内的 ， 但长期食用再加上其它食物中的添加剂 ， 这就不可避免的超标了 。

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奶精的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂等物质 。 氢化植物油是一种反式脂肪酸 ， 它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇 。 长期大量摄入易患心血管疾病 ， 还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率 。
另外两种果味粉和甜蜜素也都是人工合成的甜味剂 ， 不但没有营养 ， 过量食用会积聚在体内 ， 对健康造成危害 。
自从知道了这些危害后 ， 我和孩子都不再买外面的珍珠奶茶了 ， 而是自己在家做 ， 省钱双健康 。 我用各种水果和鲜牛奶来制作 ， 当然它就不能称之为奶茶了 ， 叫奶昔更恰当 。 除了珍珠里放了适量红糖外 ， 奶昔里不放任何糖 ， 完全是水里的甜味来撑门面 。

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用水果奶昔代替奶茶的好处多多 。 1.不用熬奶煮茶包；2.水果的维生素C等多种营养物质及植物纤维比红茶更丰富；3. 颜色多变 ， 口感顺滑 ， 不用添加额外的糖 。 水果的红黄绿橙让人心情愉快 ， 和牛奶结合后更加浓稠顺滑 ， 香甜可口 ， 完全不用再加糖了 。
基于以上几点 ， 我经常换着花样做珍珠奶昔 。 一次可以多搓出珍珠来 ， 生的直接冷冻 ， 食用前提前一会取出来 ， 煮出来的成色和口感跟新鲜搓出来的没有区别 。

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有人说 ， 我的珍珠一进锅就散了 ， 成了一锅红糖水 。 这是因为糖水和木薯淀粉的比例不对 ， 还在搅拌面团时的热量不够造成的 。 一会儿 ， 我就把珍珠不开裂的做法跟大家叨叨几句 。 自制黑珍珠芒果奶昔 ， 珍珠不裂有窍门 ， 天然甜甩过珍珠奶茶几条街 。 自从学会这招 ， 我再也不喝珍珠奶茶了 ， 天然甜味热量低 ， 不怕长肉 。

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-----【黑珍珠芒果奶昔】-----
【材料】 木薯淀粉170克 ， 红糖50克 ， 凉水100克 ， 芒果1个 ， 鲜牛奶200ml
【工具】 奶锅 ， 木棒或者木勺 ， 果汁机
【制作过程】
1. 材料准备好 ， 有条不紊不忙乱：木薯淀粉 ， 红糖或者黑糖 ， 凉水 ， 鲜牛奶 ， 成熟的大芒果；
【【Meggy跳舞的苹果】自制黑珍珠芒果奶昔，珍珠不裂有窍门，天然甜甩过珍珠奶茶几条街】

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