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多说几句：
炖鱼炖肉炖豆腐 ， 保持小火盖上锅盖 ， 不需要过度翻拌 ， 但需要预防糊锅底 ， 这样可以很好保持鱼块的完整 ， 好看又好吃 。
麻辣鱼调料和酱油本身就很咸 ， 注意整个菜的用盐量 ， 不要太多了 。

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