【健康零距离】郎中不必来，家有三年艾作者：广东省药学会广州医科大学附属第

作者：广东省药学会广州医科大学附属第二医院彭彩银
"日暖桑麻光似泼，风来蒿艾气如薰。 ”清明时节左右，郊外的田间、房前、屋后会长出野生的艾叶，清香扑鼻，色泽喜人。艾叶辛、苦，温；有小毒。归肝、脾、肾经。能温经止血，散寒止痛，调经，安胎；外用祛湿止痒。艾叶可食用可药用，在民间深受喜爱。下面介绍艾叶的几种做法和作用。
一、艾糍。
1.摘下艾叶嫩叶部分，清洗干净，放锅里焯一次水。
2.将焯过水的艾叶放搅拌机里搅碎。
3.取适量糯米粉，和艾泥混合，和面，以不粘手为度。
4.将炒花生碾碎，和黑芝麻，白砂糖，切碎的椰丝混合，作馅料。
5.取适量面团，包馅，放模具里压出花纹。
6.垫一块裁剪好的粽子叶，放蒸笼里蒸15分钟，出锅，放凉即可。

文章图片
艾糍香味独特，色泽诱人，深受大家尤其是客家人的喜爱。在清明前后，做艾糍自己吃和送亲朋好友是客家人的标配。
二、艾叶煮鸡蛋

文章图片
很多女性在经期存在着痛经或者月经不调的现象，艾叶善散寒湿、暧子宫而止痛，为治疗经寒经痛、寒湿带下、宫冷不孕及脘腹冷痛所常用。日常可以适当用艾叶煮鸡蛋来食用。制作方法如下：
1.摘新鲜艾叶，选嫩叶部分清洗干净
2.煎一个荷包蛋，两面煎，八成熟时放入开水
3.把艾叶放锅里和鸡蛋一起煮熟，放少许盐调味即可。
三、外用熏洗

文章图片
艾叶外用可祛湿止痒。
用法：艾叶50克，花椒9克，地肤子、白鲜皮各15克，水煎熏洗可治疗皮肤瘙痒。有研究表明，艾叶水浸剂（1:4）在试管内对多种皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。或者单一味艾叶水煎外洗可缓解腰膝酸软,关节不利。
艾对气候的适应性强，全国大部分地区均有分布，以阳光充足的湿润环境为佳，耐寒，对土壤要求不严，一般土壤均可种植。清明节前后是食用艾叶的高峰期，但是有研究表明，以艾叶的药用成份为指标，艾叶的最佳采集期为端午节前后1~2周。

文章图片
“家有三年艾，郎中不必来” ，艾叶用处多多，也是保健佳品，但是艾叶辛香温燥，故不可过量或持续服用，阴虚血热者忌服。
参考文献
[1]钟赣生.中药学[M].北京:中国中医药出版社.2017:190.
[2]国家食品药品监督管理总局执业药师资格认证中心.中药学专业知识（二）[M].中国医药科技出版社.2015:85.
[3]陈兴兴,刘传明.中草药识别应用图谱[M].广东科技出版社.2014:210.
[4]曹仁烈等.中华皮肤杂志[M],1957:286.
[5]张元,康利平,詹志来等.不同采收艾叶挥发油及其挥发性主成分与毒性成分变化的影响[J].世界科学技术-中医药现代化2016,18(3):417.
注：文章图片来源于网络，在此对图片作者表示感谢！
【【健康零距离】郎中不必来，家有三年艾】编辑：广东省药学会中山大学孙逸仙纪念医院增城院区刘健智
审稿专家：广东省药学会中山大学孙逸仙纪念医院增城院区临床药师团队
以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！
【药盾公益】以中国非处方药物协会、中国药学会，中华医学会等共同发起和成立的公益性组织——PSM药盾公益（公众号：PSMChina），广汇资源，凝聚力量，促进公众用药安全。