「瘦食日记」地三鲜，素炒山药豌豆这几道家常菜的做法，蒜香捞汁西兰花蒜香捞汁西兰花

蒜香捞汁西兰花

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食材
西兰花、大蒜、料汁。
做法
1、1西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
3、大蒜去皮切碎。
4、西兰花放到容器中，加大蒜碎。
【「瘦食日记」地三鲜，素炒山药豌豆这几道家常菜的做法，蒜香捞汁西兰花】5、加捞汁，捞汁可以依据自己的口味调制。
6、搅拌均匀即可享用。
地三鲜

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用料：长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、白糖一、盐适量、清水半碗
做法：
1.茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟，土豆切滚刀块，用水冲洗一下。
2.三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒，葱花和蒜末准备好。
3.调一个酱汁。两勺生抽， 1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可以。
4.锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸，表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。
5.茄子倒进去炸，微焦的时候出锅控油。
6.锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香，辣椒倒进去，翻炒。
7.调好的酱汁倒进去，再加半碗清水，炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。
8.大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐，完成！
素炒山药豌豆

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【食材准备】山药1段、豌豆粒150克、盐1茶匙、红辣椒2个、葱1棵
【做法】
1、先将山药削皮洗净
2、再将山药切成片
3、热锅热油。放入豌豆粒和山药片、红辣椒、盐
4、再加少许水一起翻炒三四分钟即可关火。
菠菜香肠炒粉皮

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材料：菠菜、香肠、粉皮、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉。
做法：
1、菠菜洗干净后放在锅中烫一下过凉水备用，香肠切成片，葱切丝蒜切末，干辣椒切成段，粉皮泡软
2、锅中烧油，油热后将鸡蛋打散倒入锅中炒至凝固，然后在锅中剁碎盛出，将香肠用小火煎一下
3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的香肠炒
4、接着将泡软的粉皮放入，加入适量的盐、生抽炒均匀
5、最后再加入炒好的鸡蛋和菠菜，调入鸡粉大火翻炒几下出锅即可。