[食全食美]猪心只会炒着吃？教你这样做，比吃大鱼大肉还香，下酒下饭都不错

导读：猪心只会炒着吃？教你这样做，比吃大鱼大肉还香，下酒下饭都不错！
每次在超市买内脏，我都觉得是靠运气出来打拼的，因为内脏想要新鲜漂亮，在超市很难遇到，一般的内脏都是经过冷冻过的，所以看上去又黑又硬，让人没有食欲，而且因为工作原因，在保守的北方上班，商品汰换率很低，想要吃到内脏还真是比较艰难，这次运气还不错，偶然看到三颗又大又新鲜的猪心时，让我高兴了很久，然后就毫不犹豫的全部买下了，说到猪心，很多人马上就会想到炒着吃，今天小编就要带着大家来打破这个局限思维，所以就给大家带来了今天的美食话题：猪心只会炒着吃？教你这样做，比吃大鱼大肉还香，下酒下饭都不错！希望大家看完后能够喜欢，话不多说，一起来看看吧。

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我国自古都有句老话，叫做“吃哪补哪” ，这句话还真是没错，吃猪心确实是能补心的，它对治疗心悸、心跳、怔忡都有着一定的作用，而且猪心中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，常吃能加强心肌的营养，起到增强心肌收缩的作用，更重要的是，常吃猪心还能起到营养血液和安神养心的作用，所以小编觉得，如果我们在超市和菜市场遇见新鲜的猪心，一定不要错过，怎么判定新鲜的猪心呢？在这里也给大家科普一下：颜色粉红、脂肪是淡黄白色，有弹性没有异味！

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一般在烹饪猪心的时候，我们都会直接炒着吃，那么今天就来带着大家解锁猪心的新吃法，教你这样做，比大鱼大肉还香哦，而且还不会有任何的腥味，不管是用来下酒吃还是下饭吃都非常的不错，当然你别怀疑做法会很困难，其实简单煮一煮、切一切、拌一拌，一道用猪心做的另类美食就做成功了，说了这么多，还是直接进入正题吧，喜欢就一定要收藏哦！

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【凉拌猪心】
我们需要准备的食材有：猪心、洋葱、香菜、食用盐、料酒、辣椒油、大蒜、香油、葱姜、花椒、大料、生抽、白糖等家中常用调味料。

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然后我们来处理食材：将猪心在温水中浸泡半小时，这样血水就能够很好的洗出，然后洗净放入电饭锅中，加入适量的清水、葱姜、花椒、大料、料酒后，盖上盖子焖烧半个小时，我个人觉得用电饭锅比较省事，不用太麻烦的盯梢，如果不想用电饭锅的话，那么可以用铁锅煮。

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时间到了后捞出放凉，切成薄片后改刀成丝，洋葱洗净后去除最外层的皮，然后切成丝放置备用，香菜摘掉老叶和根部后洗净切成段放置备用，大蒜和生姜处理干净后切成末放置备用。

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【[食全食美]猪心只会炒着吃？教你这样做，比吃大鱼大肉还香，下酒下饭都不错】
将准备好的所有食材（猪心、洋葱丝、香菜段）放在盘子中，小碗放入适量的香油、辣椒油、姜蒜末、食用盐、生抽、白糖搅拌均匀，这样一来秘制酱汁就做成功了，淋在住阿奴更有食材的盘子中，用筷子搅拌均匀就可以开动了，这样做出来的猪心不仅没有腥味，而且口感方面还挺棒哦，比吃大鱼大肉还要香，所以爱吃美食的你千万别错过！