每天教你学做饭：7款营养美味家常菜，蒸炒煎煲样样有，不会的请收藏( 二 )

▼【蒜香鸡翅】

本文插图
用料：鸡翅；蒜；黑胡椒；香叶碎；姜；料酒；生抽；老抽；盐；蜂蜜；
做法：
1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）
2、蒜切末备用。腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
3、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
▼【田园小炒】
用料：山药100克；黄瓜100克；木瓜100克；蒜2瓣；植物油20克；盐3克；清水少许；
做法：
1、黄瓜、山药、蒜洗净去皮，木瓜洗净去皮、去籽；用花刀将其切成大小均匀的片状；
2、热锅凉油，油五成热放入蒜片略炒；放入山药翻炒几下，接着放入黄瓜翻炒，加一点清水继续翻炒至黄瓜变色；
3、倒入木瓜翻炒几下；淋一点明油即可装盘。
▼【白菜豆腐排骨汤】

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用料：排骨；老豆腐；娃娃菜；姜；小葱；盐；胡椒；
做法：
1、将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；在锅中加入少量的油，下入姜片煸炒；煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂；
2、将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中，加入适量的热水，加盖，气阀响后再转为小火十分钟；准备小煲，底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；将煮好的排骨汤加入，盖上盖，大火五分钟；加入适量的盐和胡椒调味即可；
【每天教你学做饭：7款营养美味家常菜，蒸炒煎煲样样有，不会的请收藏】3、端上桌上时撒些小葱末。