#食全食美#绝不是一挖一麻袋那么简单…，大量上市！红岛蛤蜊( 二 ) “吃蛤蜊喝啤酒”

“从事蛤蜊养殖这么多年，这种情况近20年还是头一次出现！”赵宇昌欣喜地说，以往养殖户都是放苗，等蛤蜊长大了再捕捞上市。今年，在养殖过程中，养殖户纷纷发现，自然苗长成的蛤蜊多了，而且在部分养殖区域，占总量的三分之一以上，这可能与水质改善和气候有关。因此，总体上今年蛤蜊丰收了。
同时，今年蛤蜊上市时间较早，提前了约半个月，渔民推测这与今年气温偏高有关，气温高则水中微生物丰富，而微生物正是蛤蜊生长的食物。渔民称，蛤蜊的产量与气候、生长环境、降水量等诸多因素有关。今年蛤蜊肥得早，质量好的蛤蜊已达八九成肥，而往年达到这个肥度要到五一前后。

文章图片
红岛蛤蜊肉质达八九成肥
批发价每斤2.5元至4.4元为何差别这么大？对此养殖户和商贩都有清晰的认识。 “别看这些蛤蜊个头大，但肉质偏瘦，口感就差了些。 ”一名商贩指着一辆车上的蛤蜊解释道，看外表就知道，这些是两年生的蛤蜊，外壳比较厚，只有五六成肥，批发价每斤只有2.5元，到了零售市场价格也上不去。而很多一年生的蛤蜊，虽然个头较小，但皮薄肉多，已达到八九成肥度，肉质比较鲜美，批发价4元以上供不应求。
【#食全食美#绝不是一挖一麻袋那么简单…，大量上市！红岛蛤蜊】商贩：销售回暖一天卖掉200斤
随后，采访人员来到城阳一处大型农贸市场。蛤蜊、琵琶虾、八带、海虹、海蛎子、海螺、扇贝等小海鲜品种繁多，鱼类则有鲅鱼、鲳鱼、小黄花、刀鱼等。 “随着天气转暖，贝壳类小海鲜陆续上市，其中卖得最好的就是红岛蛤蜊。 ”一名商贩说，目前上市的新鲜鱼类还比较少，主要是鲳鱼和小黄花，新鲜鲅鱼不是每天都有，大量上市还得再等几天，其他鱼类还是以冰货为主。

文章图片
随着天气转暖各种小海鲜在码头交易
商贩告诉采访人员，与往年不同的是，今年市场上销售的蛤蜊以红岛蛤蜊为主，少量来自乳山、日照，而往年占据“半壁江山”的东北蛤蜊则少有身影，估计与疫情期间交通运输不畅有关；另外今年红岛蛤蜊上市早、肉质肥，特别好卖。
“价格上，质量好、个头大的红岛蛤蜊每斤卖到7.5元，稍小一点的13元两斤，比去年同期价格要高，但并不愁卖。 ”商贩说，令人高兴的是，前期，受疫情影响，居民出门买菜的人少，每天的销售量不足去年同期的一半。随着清明节的临近，加上疫情得到控制，市场上人气越来越多，销售量开始猛增，一天下来，仅自己一个摊位就卖出200多斤蛤蜊。
行情：日交易百吨“五一”后达高峰
采访人员了解到，红岛街道拥有滩涂5.3万亩，渔船530艘，渔业从业人员3800余人。 “疫情以来，在水产销售方面，街道和社区都积极协助养殖户拓宽销售渠道，通过连接批发市场、零售终端和电商平台促进水产销售，确保疫情防控和渔业生产两手抓。 ”红岛街道办工作人员说。

文章图片
商贩分装采购的蛤蜊
在古代，清明时节是渔民准备出海的日子，这个时候也是很多小海鲜肉质鲜美的时候。随着“清明”的临近，红岛蛤蜊也进入大量上市期。据统计，目前蛤蜊的日交易量已达百吨，越来越接近去年同期的交易量。随着疫情得到控制，以及蛤蜊的捕捞量加大， “五一”过后蛤蜊交易将达到高峰，每天交易最高可达200吨。