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第5步：炒制菜肴 ， 锅中加入食用油 ， 将洋葱和姜片炒出香味 ， 加入番茄块炒出沙沙状态 ， 这样汤汁会更浓郁有味道 ， 加入瘦肉片炒至变色后加入开水、番茄酱、生抽、精盐 ， 加入青菜心烧开 。

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第6步：取一个面剂 ， 向两头拉伸 ， 扯拉就会变长 ， 将面片搭在左手上 ， 右手揪面片放入锅中 ， 揪面片时要一气呵成 ， 全部加入后 ， 烧开 ， 喜欢吃软一些的 ， 浮起后再煮一煮即可 。

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小贴士：1、面团和成团时 ， 会比较干、硬 ， 需要要经过饧制后会更柔软、有筋度；
2、煮面片的调料、配料食材可随个人喜好而定 。
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