#核桃#别看核桃小，浑身都是宝 |核桃仁|本草|

进入云南省大姚地界，你会发现路边成林的核桃树，若问及大姚的特产，幼及能言语的孩童都知道是核桃，核桃不仅是大姚的经济林果，还是健康护佑之品呢。核桃是我们日常生活中常见的一种坚果类食物，能可谓物美价廉，接下来我们就细细唠一唠。

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核桃为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，《千金食治》《核桃食疗本草》均有记载。
清·黄宫绣撰《本草求真》：胡桃，味甘则三焦可利，皮涩则气可敛而喘可定，肉润则肺得滋而肠可补。疮肿、鼠痿、痰核，取其用能通郁解结。惟肺有热痰，暨命门火炽者切忌。养血去皮用，敛涩连皮用。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
根据现代科学研究表明，核桃中的磷脂，锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃一身都是宝，核桃仁可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤，或作糕点等，以生核桃仁药用和口感最佳。核桃衣也称夹心木，煎水服可固肾缩精。如何吃才能美味又健康呢？
01
抗衰老助美颜
核桃仁中所含维生素E ，可使细胞免受自由基的氧化损害，有润肌肤、乌须发的作用，故能抗衰老。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥” ，或将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，均能营养肌肤，使人白嫩，老年人皮肤衰老者尤为适宜。青核桃泡水喝或取汁涂白发可乌发，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。

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02
补脑益心
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃能降低胆固醇含量，因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥” ，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶” ，腴美可口。
03
补肾宁心助睡眠
对于肾虚失眠、肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症的人群，可将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣。
可以试用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
04
补肺镇咳、润肠通便
镇咳平喘作用十分明显，冬季经常将核桃仁沾核桃花蜂蜜嚼服，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

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① 核桃仁

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② 核桃花蜂蜜
05
镇痛护肝疗溃疡
青核桃中有无机钾盐，泡水喝可以镇痛，也可切碎晒干后泡水喝，有活血通络、软化血管的功效进而抗癌，提升白细胞及保护肝脏等作用。因含有大量的维生素E和胡鞣质，可以消炎解毒，还能生肌，对口腔溃疡及胃溃疡有较好作用。

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注意事项：
1、关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。
2、阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。