孕妇坐月子食谱1、田七红枣炖鸡
【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许 。
【做法】红枣用清水浸软,洗净去核,待用 。田七切薄片,用水略冲洗, 待用 。鸡肉拖水 后,洗净,沥干水分待用 。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以 大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用 。
2、母鸡炖山药
母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟 。1-2天内吃完 。可用于脾胃虚 弱少乳者 。
3、清炖乌骨鸡汤
乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25 克 。枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可 。主治产后虚弱,乳汁不足 。
4、栗子冬菇焖鸽
【配方】鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料( 姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量 。
【做法】鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用 。栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用 。浸软 花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用 。烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至 材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食 。
5、乳鸽银耳汤
乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个 。
①将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净 。
②银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净 。
③把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味 。6、木瓜炖鱼头
【材料】:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干 。
(ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)
(1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味 。
(2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞 。
(3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来 。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时 。
1、鲤鱼粥
【做法】:鲜活鲤鱼1条,去鳞除内脏后切成小块,与白米或小米一起煮粥 。
【心得】:粥内不能放盐,淡吃 。
2、虾米粥
【食材】:虾米30克,粳米100克 。
【制作方法】:粳米如常法加水煮粥,粥煮至半熟时,加入洗净的虾米,米汤稠时即可食用 。
【功效】:本粥营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素,中医认为,本粥补肾壮阳,益精通乳,产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用 。
3、黑芝麻粥
【材料】:黑芝麻25克、大米适量
【作法】:将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥 。每日2、3次,或经常佐餐食用 。
4、花生粥
【材料】:花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量 。
【做法】:先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁 。再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮 。待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用 。
【功效】:通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁 。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳 。
5、绿豆粥
绿豆30g,粳米100g
1.将绿豆、粳米淘洗干净 。
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用 。每 日服食1-2次 。
内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素 A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal 。
绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒 凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品 。
6、生炒糯米饭
【原料】:糯米500克,赤豆、龙眼肉各25克,红枣15枚,白糖150克,猪油50克 。
【制作】:
1、 将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净 。
2、 糯米洗净,沥干水分 。
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