燕窝食谱燕窝食谱做法大全 _燕窝

燕窝美食做法大全有哪些冰糖燕窝的做法：
原料：水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
制作过程：1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
特点：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补
清汤燕窝的做法：
原料：1.主料：干燕菜30克，水发香菇50克，火腿15克，豌豆苗25克。2.调料：料酒、味精、精盐、鸡汤。
1.将于燕菜放入大碗内，倒入温开水浸泡1小时，水凉后，再换温开水浸泡，待其涨发后，控去燕窝中水分，加入清水镊净绒毛（不能破碎保持原形）.最后用清水漂洗几次，放在碗内用凉水泡着备用。
2.将火腿切成细丝。水发香菇洗净切成长丝。豌豆苗去根洗净。
3.炒锅烧热，倒入鸡汤，待汤开后，将涨发好的燕菜捞出放入汤锅中焯透，捞出放在汤盆内。然后，再分别将火腿丝、香菇丝分别下汤中焯透，捞出也放入汤盆内。另取锅上旺火，倒入鸡汤，加入味精、料酒、精盐，汤沸后撇去浮沫，调好口味，最后撤入豌豆苗，将汤盛在汤盆内即成。
燕窝+椰汁+西米——四季甜品
原料：燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。
制作过程：西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。
功效：《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。1、燕窝炖雪梨：
A，水发好燕窝25g，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
B，将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
2、燕窝炖莲子：
A，水发好燕窝25g，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
B，将以上材料炖一至三小时即成。
3、燕窝炖蜜枣：
A，水发好燕窝25g，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
B，将以上材料炖一至三小时即成
4、椰汁燕窝炖冰糖：
A，水发好燕窝25，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
B，将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
5、燕窝炖鸡：
A，燕窝半两，去皮鸡半只，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
B，将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
6、燕窝虫草雪耳汤：
A，燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
B，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。
功效：补肺滋肾，养颜止咳。
7、燕窝虫草百合鸭肉汤：
A，燕窝15克,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。
B，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。
功效：滋阴清热，润肺止咳。
8、雪蛤银耳炖燕窝：
A，雪蛤油3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克
B，(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。
(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
(5)炖好取出，待温后服食。
功效：润肺养颜，补虚去损。1.燕窝炖莲子
养神,补血.
材料:平安阁疏盏燕窝一盏，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法:1. 燕窝洗净，在清水中浸泡半天，发开后拣去杂质，滤干水分，于适量水（燕窝干品和水的比例1:40）隔水炖20-30分钟
2.莲子，百合，龙眼炖1-3小时
3.加入炖好的燕窝，调入适量冰糖。
润肺，止咳。
材料:平安阁疏盏燕窝一盏，雪梨一个、枸杞若干、冰糖/蜂蜜适量。
制法:
1. 燕窝洗净，在清水中浸泡半天，发开后拣去杂质，滤干水分，于适量水（燕窝

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