山药排骨汤怎么做排骨山药汤的做法( 二 ) _山药

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟；
5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀：1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。健康提示 1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服无何做山药炖排骨?
悬赏分：0 | 提问时间：2007-3-2 07:17 | 提问者：飞61
谁能告诉我,很重要的
推荐答案
山药如果时间煮的长，会发粘的，汤就不好吃了。除非你喜欢那种像淀粉勾芡类的汤。我的做法是这样的：
1.猪尾骨半斤（看多少人吃而定），洗干净，先过水一下，可以去除那种肉上面的杂质，垃圾等。
2.换清水加入猪尾骨，葱段一起煮沸，经过上面的一道工序就不需加姜，姜多会影响味道。
3.加入二小片火腿，不用加味精，开小火慢慢煲，大约45分钟后就可以了
4.这时加入洗干净切块的山药放锅，转大火，加放少许鸡精，煮沸，关火。
5.盖着锅盖，让它闷上5分钟左右，就行了。
非常好吃，你可以去试试。（另外，除了山药以外，还可以加入切段的玉米）1 。先把排骨冲洗一下。用一个锅烧上一锅水，待水开后放排骨，煮出血沫子后，将排骨用冷水洗干净，放入高压锅或者炖锅。
2 。在排骨锅中放入适量的水，姜，醋，盐一起煮。一般高压锅大概10分钟，其他的炖锅的话可能需要30-40分钟
3 。将煮好的排骨汤盛到一个砂锅里，之后放山药，山药煮软后即可使用排骨山药汤的做法：
1、将新鲜的山药削皮，冲洗干净，切块，泡在盐水中防止氧化变黑；
2、排骨洗干净切段，放沸水中2到3分钟，去除排骨内的血水后，排骨捞起冲洗干净；
3、准备瓦煲（没有可以用不锈钢锅），倒足量的水，水滚后加入山药、排骨和一片新姜。中火15分钟后，改文火1个半小时左右。排骨山药汤的做法
排骨山药汤的做法步骤
用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐。
【山药排骨汤怎么做排骨山药汤的做法】将排骨放入汤锅（砂锅最好了），加入一锅的水。
将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一起放入锅中，大火烧开，然后转中火煲一个小时。
将山药去皮，浸泡在水中以防氧化变黑。
将山药放入锅中，再煲半个小时，直到山药变得软糯。
快出锅的时候放入适量的盐巴调味即可。原料：
排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时；
3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

山药排骨汤怎么做 排骨山药汤的做法( 二 )

山药排骨汤怎么做排骨山药汤的做法( 二 )