「本味食记」教你用紫薯做双色馒头，制作简单，好看好吃又有营养，孩子超喜欢

作为一个土生土长的北方人，馒头是一日三餐都少不了的，所以我早早的就掌握了蒸馒头的技能。除了常吃的大白馒头，我平时也很喜欢加南瓜或者紫薯做成双色馒头。做法也不难，成品更加的好看好吃，颜色非常的好看，还更有好吃有营养，家里小宝贝特别爱吃。

本文插图
今天就教大家用紫薯做个双色馒头，做法很简单，一起来看一下吧。教你用紫薯做双色馒头，制作简单，好看好吃又有营养，孩子超喜欢。

本文插图

本文插图
【紫薯双色馒头】
食材：紫薯面团：150g面粉、85g紫薯、65g水、3g酵母粉。白面团：150g面粉、3g酵母、1勺白糖、75g水。做法步骤：
第一步：先做紫薯面团，紫薯洗干净去皮上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松扎透的程度就证明熟透了，出锅放到盆子里，趁热压成泥，然后晾凉至温热， 35度左右，加入酵母粉，温度不能太高，否则会把酵母菌烫死，接着放入面粉先搅拌搅拌，然后分次加入适量的清水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成面团。

本文插图
第二步：接着做白色面团，酵母粉放到温水中搅匀化开，然后分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手揉成光滑的面团，两个揉好的面团一起盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大。

本文插图
【「本味食记」教你用紫薯做双色馒头，制作简单，好看好吃又有营养，孩子超喜欢】第三步：面团发酵好之后先取出紫薯面粉，揉匀，擀成长方形大面片，然后再拿出白色面团，也擀成同样大小的长方形面片，放到白色面片的上面，摞在一起之后再用擀面杖稍微擀一下，接口处压薄一点，从一边卷起来，接口收紧。

本文插图
第四步：卷好之后切成大小均匀的段，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，凉水上锅蒸，蒸至上汽继续蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

本文插图
小贴士：
两张面皮叠放一起的时候，中间可以洒点水，这样粘的更紧；蒸好之后不要马上揭开盖子，不然突然遇冷空气会造成馒头收缩，焖上3-5分钟再揭开盖子。喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞哦，谢谢大家支持！