马苏里拉奶酪怎么吃可以切成碎丁加在土司片、烤牛肉、烤鸡、烤鱼上,拌上其它的香料一起焗,还可以切成丝加在烩意大利面上焗,也可以切成丁和培根土豆火腿洋葱等一起焗烩意大利饭,当然也可以切成末撒在西式浓汤中...,总之,马苏里拉芝士的吃法很多,但最佳的方式还是用于焗制各种烘焙和焗类美食 。
马苏里拉芝士是什么马苏里拉(Mozzarella)奶酪
别名:马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……
是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%,正宗水牛奶的制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天,成熟后,就变得相当地软,风味增强了,不过之后迅速变质,保质期不超过1周 。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度,风味要好得多,不过,质地更软,弹性上要欠缺不少 。马苏里拉一般是用来做披萨的,就是在披萨上拉丝的那种cheese 。
披萨一般家里做起来都比较麻烦,可以像楼上说的用来焗饭或焗面 。
但基本上来说,马苏里拉没有什么特别的味道,肯定是不能拿来放到汉堡或三明治上面的!而且马苏里拉需要加热之后才可以拉出丝 。
我前几天自己做了个焗意大利面,我觉得还不错哦!给你把做法发上来看看吧!原创的!
1.意大利面:直条面、宽条面、通心粉、烟斗粉、蝴蝶粉都可以,根据个人喜好选择 。各大超市均有销售~!
2.西红柿、洋葱、口蘑:西红柿必备,洋葱强烈建议放(不爱吃就算了...),口蘑建议放 。
3.瘦牛肉馅:可有可无,喜欢吃培根也可以代替牛肉馅 。
4.马苏里拉芝士(mozzarella cheese):沃尔玛、家乐福等大型超市都有卖,就是做披萨的那种,建议买散装,比较便宜 。
5.黑胡椒粉/碎:黑胡椒粉和黑胡椒碎都可以,根据个人喜好选择 。
6.橄榄油:也可用食用油代替 。
7.番茄酱:意大利肉酱面必备品!
【马苏里拉芝士 马苏里拉芝士热量】1.煮面:水烧开,往锅里放一小勺盐,几滴橄榄油,把面放进去 。面煮到拿一根出来扔到墙上能够粘住就可以了 。
2.切菜:洋葱切小丁,口蘑切成2mm的小片,西红柿切成块 。
3.处理牛肉馅/培根:要用牛肉馅的同志可以把牛肉做成小丸子,也可以直接炒肉末,但做之前要放些盐和黑胡椒粉/碎,搅拌均匀,腌一下;要用培根的同志就直接把培根用黄油煎一下就可以了,记住!一定要用黄油,这样才比较香 。
4. 炒酱:锅里放一点橄榄油,加入牛肉馅翻炒,肉馅变色之后盛出来,把锅里的汤倒掉(肉馅炒完之后锅里都是牛肉汤...),重新放油,把洋葱放进去炒,炒一两分钟之后加口蘑,再炒一两分钟,再加西红柿,把西红柿的水炒出来之后加大量的番茄酱,当然番茄酱要根据你的面的量来放,再加一杯水,慢慢煮,不断搅拌,加一些盐和黑胡椒粉(盐一点一点加,尝一尝,味道合适了就可以了 。),开小火,不然会糊,煮到酱比较浓了就可以关火了 。
5.焗烤:拿一个烤盘/焗碗,一定要是烤盘/焗碗,不然在烤箱里会烤坏 。把煮熟的面放进去,把酱倒在上面,把cheese切成小条,把烤盘表面铺满 。放进烤箱,200度,上下火,15分钟左右,最好烤十分钟之后拿出来看看,转一转,这样烤出来的cheese才能很好看 。建议不要直接根据我这个烤箱温度和时间,因为烤的量和烤箱大小都会不同,最好时不时的拿出来看看,烤好了就可以拿出来了~!
你可以参考看看!附照片了哦~!
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