家庭小炒500款图片家庭小炒500款书籍 _小炒

家常菜菜谱家制酱排骨的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味：甜咸味工艺：酱家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克家制酱排骨的特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。香菇青菜的做法详细介绍菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜工艺：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃 1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。西红柿牛腩的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炖西红柿牛腩的制作材料：主料：牛腩,西红柿调料：葱,姜,料酒,盐教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃做法：1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味虎皮尖椒的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱口味：微辣工艺：炒虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净；2. 葱姜切丝；3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。排骨炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炖排骨炖土豆的制作材料：主料：猪排骨500克,土豆500克；调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃制法：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；（5）撒入切好的香菜段即可。酸辣白菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜口味：酸辣味酸辣白菜的制作材料：主料：大白菜 1/4棵（约400g）调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃做法：1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。2、将香醋，

家常做菜大全鲈鱼收拾干净，在鱼身上斜切3-4刀，深至鱼骨。，在鱼身上和刀口里少抹些盐。
沥干水，再网鱼身上和刀口处抹些淀粉或面粉。平锅(最好是比较好的不沾锅，否则业余选手容易把鱼皮弄烂)里放入油，烧至油面略起轻烟，把鱼放入，中火炸到一面金黄时给鱼翻身炸另一面。待两面都炸好了盛到盘子里。不要炸得太过，否则鱼肉会硬。炖锅里加少许油(因为鱼身上还有油，所以别加太多油)，加入一寸左右长的葱3-5段，姜三片，蒜三瓣，五花肉3-5片(最好有皮)，炒出香味，加入鱼，加汤至刚刚漫过鱼身，放入盐，醋和糖各一汤匙，酱油，八角两个，盖好锅盖，中小火炖20分钟，再大火收浓汤汁。注意不要经常给鱼翻身，也别把鱼炖糊了。然后您勤快就把鱼庄到盘子里，撒写葱丝香菜什么的。

家庭小炒500款图片 家庭小炒500款书籍

家庭小炒500款图片家庭小炒500款书籍