电饭锅蒸蛋糕电饭锅蒸蛋糕要多长时间 _电饭锅

电饭锅蒸蛋糕为什么会糊是电饭煲密封不好或者是方法不对，不光盖上盖子还要用毛巾捂住气孔；底油放多了也会造成糊锅现象；你用的电饭煲功率太大，可以选用功率稍小的电饭煲。
蛋糕发起来主要靠蛋白，一定要打成干性发泡。另外面粉不能太稀，要有点稠的感觉，但也不能太稠。
最后你电饭煲的时间控制好没？检验蛋糕是否做成的方法是：打开，用牙签插一下，拔上来后没有蛋糕糊粘住即可。电饭锅不糊底是不会跳闸的！除非你用智能电饭煲！
如有帮助请采纳，谢谢！！在锅底少刷一些油然后把蛋糕放进去，盖上盖子，按下煮饭档，一会锅热了，你给蛋糕上面刷一些油，然后将其翻面。这时在锅中少淋一些水通过水蒸气的热度来把蛋糕中间弄熟，对了中途要记得翻面，每次翻完面，也要往上少林一点水

为什么我用电饭煲做蛋糕老师失败，用锅蒸就成功呢。打蛋器是什么打蛋器？如果手动打蛋器的话12分钟应该不够，电动打蛋器的话也不用12分钟 3-5分钟绝对没问题了，蛋白要打到干性发泡，盆子倒扣不会掉
【电饭锅蒸蛋糕电饭锅蒸蛋糕要多长时间】1. 搅拌的时候蛋白消泡，注意搅拌手法
2. 把面粉换成低筋粉，注意和蛋黄混合的时候不要起筋
3. 电饭锅煮的过程中其实发了，但是火候不够，受热不匀，蛋糕内部结构不够硬，遇冷就给缩回去了
4. 蛋糕功能键跳后过5分钟左右再按回蛋糕键开火，继续10分钟，然后关火闷10分钟开盖
我这么做是成功的。刚刚开盖的时候非常非常高，后面会回缩，但是还是很高，很蓬松，很好吃
看你的蛋糕形态应该是没有发起来的哦，你搅拌完后的蛋糕糊有多高？
我觉得最大的可能是：
1. 蛋白没打够
2. 混合蛋白的时候消泡电饭锅的孔要堵起来的跳了后要闷20分钟再按煮饭键的

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