大闸蟹清蒸做法步骤清蒸大闸蟹最简单的做法 _大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法是什么？清蒸大闸蟹的做法：
螃蟹刷洗干净备用，生姜切末。
将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。
将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸
分钟左右
根据螃蟹大小和火力调整时间
蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
饮食禁忌：
“九月团脐十月尖”，农历八九月最好吃“团脐”，即母螃蟹。参看小图
，母螃蟹腹部的样子
蒸螃蟹的时候，最好用棉线绳捆起来，否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线，那么就凉水上锅，螃蟹经过缓慢的加热过程，不会挣扎的太厉害
没有红糖，也可以用白糖。但是，醋和生姜是必不可少的。
孕妇一定要慎食啊，会导致流产的。

问一哈，大闸蟹除了清蒸还有别的做法吗？可以做醉蟹还有蟹黄包。
清蒸大闸蟹的做法！这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。
选螃蟹：怎么挑螃蟹？不用说，螃蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。如果不会分辨公母，可以向一块儿挑螃蟹的人请教。
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。
洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了！

大闸蟹清蒸做法步骤 清蒸大闸蟹最简单的做法

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